多年來，Chelelektu（雪冽圖）咖啡已成爲質量的代名詞。這是咖啡師最喜歡的咖啡比賽。 Chelelektu的咖啡以其典型的埃塞俄比亞原產地而聞名;充滿活力的花香，帶有柔和的柑橘和桃子香調。

這些咖啡豆在Chelelektu鎮的洗衣站處理得非常好，當我們第一次將它們捧起來時，它們是深藍綠色的。在使用紙漿機和水物理去除新鮮櫻桃的皮膚期間。在發酵過程中除去羊皮紙周圍的糖衣或粘液。一旦發酵完成，用乾淨的泉水徹底洗滌羊皮紙以除去所有痕量的發酵粘液。在Chelelektu，將羊皮紙在凸起的牀上在陰涼處乾燥10至12天，直到豆的內部達到12％的水分。這種在陰涼處的溫和乾燥導致濃縮杯和長保質期。

 

乾淨和乾燥的豆子存放在帶有區域標籤的倉庫中並進行分級。通常，咖啡被出售給商品交易所的出口商。這些出口商可以出售給國際咖啡市場。
 

Chelelektu（雪冽圖）咖啡種植的深層土壤允許開發廣泛的根系，這意味着咖啡植物可以從土壤中獲得更多的營養和水分。更深的根系也意味着更強壯和更高的樹木。土壤深度也決定了土壤水分儲存和養分儲存能力。更深的土壤自然會爲生長在其中的植物提供更多的營養和水分。植物通過空氣，水和土壤獲得營養。土壤及其養分可以是區域特定的，隨當地地質而變化。土壤鐵含量很高。鐵是微量營養素中的一種，在咖啡植物的功能中起着重要作用。需要營養來產生葉綠素，葉綠素對光合作用至關重要，使植物能夠從光中吸收能量。當然，高鐵土壤以及許多其他因素爲植物提供了更多的能量來種植和生產櫻桃。

Chelelektu（雪冽圖）咖啡
 Chelelektu真的很有光澤。甜味，身體，酸度和完成都可以共同創造出一杯非凡的咖啡。期待許多帶有桃子和梨子水果味的茉莉花以及甜味的蜂蜜。

 

這款咖啡讓我們想起精心釀製的茉莉花綠茶和一點蜂蜜。