作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-04 01:21:47
蘇拉威西島是印度尼西亞的一部分,印度尼西亞是世界上咖啡種植最多的5個國家之一。但是咖啡並不原產於多島國家,而且該植物抵達馬來羣島內島嶼的歷史經常被霧氣籠罩。
很可能是在17世紀,咖啡植物最初被帶到了這個地區。他們最初是由殖民地荷蘭人在雅加達種植的,荷蘭人認爲他們可以在咖啡友好的氣候下創造繁榮的商業。
荷蘭殖民者的實驗取得了成功,隨着時間的推移,這些植物被轉移到其他島嶼,包括位於羣島中心的蘇拉威西島(當時被稱爲賽勒斯島)。
這個島的原名,連同托拉賈地區和卡洛西市,都借他們的名字給那裏生產的咖啡。所以你可能會看到蘇拉威西、蘇拉威西·托拉賈、塞萊貝斯·卡洛西等等。
通常,這些名稱指的是咖啡豆來自的特定區域(更多的是指下一個區域),但有時它們通常指的是咖啡島上的咖啡。
蘇拉威西咖啡豆(有時被稱爲“托拉賈”)是太平洋咖啡種植世界的瑰寶之一。
野生生長,很難找到,而且非常美味,喝一杯好的咖啡對於任何一個想冒險的咖啡愛好者來說都是一個完美的挑戰。
與來自羣島的其他咖啡相比,蘇拉威西咖啡可以更輕,更酸性。 以蘇門答臘咖啡爲例,這種咖啡通常都很濃郁,酸度很低。
明確地說,這並不意味着蘇拉威西是一種過於清淡、明亮和酸性的咖啡。相反,它仍然是一個非常豐富,黑暗,令人愉快的變化。蘇拉威西堅強、勇敢,充滿活力。
加工方法
蘇拉威西咖啡通常採用全新的溼殼法加工,這種方法在該地區非常流行。
這在很大程度上是由於必要性,因爲溼度和降雨會使典型的長時間乾燥過程變得困難。
蘇拉威西Toraja咖啡口味:
香氣:堅果和巧克力
味道:低至中等酸度;絲滑、乳脂狀、厚重的口感;肉桂、豆蔻和其他香料的溫暖味道;微妙的水果和黑巧克力味道。
回味:表面光滑
前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
2022-05-15 17:16:25 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)