印尼蘇拉威西咖啡介紹故事 蘇拉威西咖啡豆與曼特寧風味口感區別

蘇拉威西島是印度尼西亞的一部分，印度尼西亞是世界上咖啡種植最多的5個國家之一。但是咖啡並不原產於多島國家，而且該植物抵達馬來羣島內島嶼的歷史經常被霧氣籠罩。

很可能是在17世紀，咖啡植物最初被帶到了這個地區。他們最初是由殖民地荷蘭人在雅加達種植的，荷蘭人認爲他們可以在咖啡友好的氣候下創造繁榮的商業。

荷蘭殖民者的實驗取得了成功，隨着時間的推移，這些植物被轉移到其他島嶼，包括位於羣島中心的蘇拉威西島（當時被稱爲賽勒斯島）。

這個島的原名，連同托拉賈地區和卡洛西市，都借他們的名字給那裏生產的咖啡。所以你可能會看到蘇拉威西、蘇拉威西·托拉賈、塞萊貝斯·卡洛西等等。

通常，這些名稱指的是咖啡豆來自的特定區域（更多的是指下一個區域），但有時它們通常指的是咖啡島上的咖啡。

蘇拉威西咖啡豆（有時被稱爲“托拉賈”）是太平洋咖啡種植世界的瑰寶之一。

野生生長，很難找到，而且非常美味，喝一杯好的咖啡對於任何一個想冒險的咖啡愛好者來說都是一個完美的挑戰。

與來自羣島的其他咖啡相比，蘇拉威西咖啡可以更輕，更酸性。 以蘇門答臘咖啡爲例，這種咖啡通常都很濃郁，酸度很低。

明確地說，這並不意味着蘇拉威西是一種過於清淡、明亮和酸性的咖啡。相反，它仍然是一個非常豐富，黑暗，令人愉快的變化。蘇拉威西堅強、勇敢，充滿活力。

加工方法

蘇拉威西咖啡通常採用全新的溼殼法加工，這種方法在該地區非常流行。

這在很大程度上是由於必要性，因爲溼度和降雨會使典型的長時間乾燥過程變得困難。

蘇拉威西Toraja咖啡口味：

香氣：堅果和巧克力

味道：低至中等酸度；絲滑、乳脂狀、厚重的口感；肉桂、豆蔻和其他香料的溫暖味道；微妙的水果和黑巧克力味道。

回味：表面光滑