衣索比亞哈拉摩卡美瑟拉咖啡價格 衣索比亞咖啡品牌 摩卡名字由來

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 20:22:16

摩卡原本是港口的名字從前由這個港口輸出的咖啡,就被賦予這個名字擁有「摩卡」之名的咖啡爲衣索比亞及葉門所產葉門的「摩卡•馬塔裏」有名到甚至譜成了歌曲但是今天銷往日本的摩卡,幾乎全來自衣索比亞,衣索比亞爲非洲最古老的獨立國同時又是咖啡的發詳地北緯10度線從國土中央穿越,屬於熱帶地區海拔兩千到三千公的阿比西尼亞高原佔據國土大部,位居東部山嶽地帶的哈拉地區則以高品質的「摩卡•哈拉」產地而聞名。

生豆的外觀豆子呈青綠色,小型顆粒。比阿拉伯摩卡稍長,故別名長豆,摩卡(Longberry Mocha),此外也稱爲哈拉摩卡。生產地區阿比尼西亞高原爲咖啡起源的舞臺,佔據衣索比亞國土大部,平均氣溫爲10到25度,擁有適合種植咖啡的氣候風土。直到今天仍有許多野生咖啡樹在此繁衍。

衣索比亞的咖啡爲阿拉比卡種,以哈拉爲首,還吉瑪,西達莫,金比等品牌在市場上銷售。

位於東部山嶽地帶的哈拉地區,因爲靠近沙漠,所以也會利用駱駝運送咖啡豆。而且哈拉地區定期進行植樹工作,單位面積的生產量也相對提高。相等於以非水式咖啡豆佔多數的衣索比亞,西達莫,吉瑪等地區則對水洗式精製法採獎勵態度,所生產的水洗豆也相當受歐美人士的歡迎。

「摩卡•吉瑪」的生產地,則位於咖啡語源所出的卡法(KAgfa)地方,東北方向的吉瑪地區。「摩卡•西達莫」是西達莫地區生產的優質咖啡,還有個別名叫「貴婦人的咖啡」。

◎品名:衣索比亞哈拉摩卡美瑟拉G1
◎產區:哈拉地區
◎海拔:1600~1800公尺
◎風味敘述:黑巧克力,如紅酒般迷人的酒釀香氣
◎價格:400元/半磅

 

2019-05-01 10:22:49 責任編輯:未知

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