焦糖瑪奇朵Caramel Macchiato

Caramel 是意大利文的“焦糖”，而macchiato在意大利文裏是“印記、烙印”的意思。顧名思義，焦糖瑪奇朵象徵着甜蜜的印記。

經典的瑪奇朵是在一小杯濃縮咖啡 Espresso 上蓋上熱奶泡。這也是意大利人每天必飲的活力之源。很多人之所以喜歡瑪奇朵咖啡，是因爲它的香甜感，她不同於摩卡咖啡的厚重，它是輕柔的，細膩的奶沫與焦糖結合後，如浮雲般細膩潤滑。所以瑪奇朵通常是女孩子的最愛。

焦糖瑪奇朵的製作方法：

1、把萃取好的濃縮咖啡Espresso作爲基底倒入杯中，加半盎司糖漿攪勻。糖漿不宜放得太多，多了便蓋住了咖啡的香味也使口感過於甜膩而無法入口。

2、將打得綿密的熱奶泡以湯匙撈數匙鋪滿杯子。

3、焦糖醬裝入擠瓶內, 在奶泡上隨意畫出線條裝飾。

一杯甜蜜的印記——焦糖瑪奇朵就做好了。