厄瓜多咖啡產區加拉帕戈斯島 波旁豆咖啡處理法風味口感描述分值

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 14:25:25

Ecuador厄瓜多咖啡相較於香蕉，油，蝦等從來沒有被列入主要的經濟來源，厄瓜多最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯島上，棲息着達爾文發現的巨龜原生物種，聯合國教科文組織定爲"人類文化與自然遺產"，因此嚴格禁止使用肥料、除草藥、殺蟲劑等所有化學制品，加上島上終年有濃密的霧氣外人鮮少進入，航海員稱其爲惡魔島。
 
這咖啡充滿着茶的香氣，非常討喜可愛，有輕酸度與細緻的口感，末端的可可氣味讓我想起多年前未敗壞的Kona，這種咖啡在淺烘焙時海島豆少有競爭對手。
 
杯測報告：乾淨，細緻清新，衝煮後散發的茶感我非常的喜歡，有淡淡的玄米茶˙香。
 
Property Characteristics:農莊特徵
Region產區: Galapagos
Country國家: Ecuador 厄瓜多
Altitude海拔高度: 1,200~1,300公尺
Certification認證:德國 B.C.S
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety品種: Bourbon 波旁
Processing System處理法: Wet-processed 水洗法
Appearance外觀: 17~19目
Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始30秒爲杯測的烘焙度 (Cinnamon)
aroma香氣/flavor風味: 花草香, 桂花, 英式花茶, 桂圓茶, 橄欖, 甘蔗, 葡萄
酸值: 柑橘, 柚子, 櫻桃, 輕微
complex 複雜度與other其他: 乾淨清新, 細緻典雅口感, 酸質娟秀, 薄荷的餘韻在口上方,
評分筆記：乾淨明亮的海島風格，薄荷清爽口感，餘韻茶感更勝一籌。
 直達咖啡的杯測分數與整體評語
杯測日期：2015.5.07
杯測得分：91

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2019-05-17 15:07:56 責任編輯：未知

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