衣索比亞摩卡豆手選特點 亞靼垛合作社河洛小農日曬咖啡豆介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-26 10:51:37

衣索比亞摩卡耶加雪夫，近年也有良好的G1等級日曬豆，不同於G1等級水洗豆，我特別獨愛那淡淡清香，帶有水果乾香的生豆味。
 
而這次買到的這支G1日曬豆，爲境河洛小農所共同生產，屬於標準的小農精緻豆，種植地標高約2100公尺，全區不施灑農藥，算是耶家雪夫少有的高海拔日曬豆。
 
比較特別的是，對於生豆的後端精緻處理，全程是交由當地頗負盛名的亞靼垛合作社。
 
豆子一拆袋，我們實際目測，果真屬上乘豆貌，再經一番處理，完全不負G1等級日曬豆之名。
 
烘焙時，我們採一報結束下豆，實際萃取後，除了保有果酸清香外，更有明顯的莓果、柑橘甜味，是支品質極佳的好豆。

此外，小編想介紹一款衣索比亞摩卡手選Handpicked摩卡豆，這款咖啡豆是相當難得的手選摩卡豆，更難得的是相當平價。

一般來說摩卡豆碎豆多，顆粒大小不均，手選時需花費較時間及心思，難得買到一批手選過的摩卡豆，碎豆跟瑕疵豆當然還是有，不過顆粒可說相當整齊，沿襲摩卡豆一貫特色：香氣十足。若經過用心手選，單喝也很不錯。
 

2019-05-19 15:16:26 責任編輯：未知

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