衣索比亞摩卡豆手選特點 亞靼垛合作社河洛小農日曬咖啡豆介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:16:56

衣索比亞摩卡耶加雪夫,近年也有良好的G1等級日曬豆,不同於G1等級水洗豆,我特別獨愛那淡淡清香,帶有水果乾香的生豆味。
 
而這次買到的這支G1日曬豆,爲境河洛小農所共同生產,屬於標準的小農精緻豆,種植地標高約2100公尺,全區不施灑農藥,算是耶家雪夫少有的高海拔日曬豆。
 
比較特別的是,對於生豆的後端精緻處理,全程是交由當地頗負盛名的亞靼垛合作社。
 
豆子一拆袋,我們實際目測,果真屬上乘豆貌,再經一番處理,完全不負G1等級日曬豆之名。
 
烘焙時,我們採一報結束下豆,實際萃取後,除了保有果酸清香外,更有明顯的莓果、柑橘甜味,是支品質極佳的好豆。

此外,小編想介紹一款衣索比亞摩卡手選Handpicked摩卡豆,這款咖啡豆是相當難得的手選摩卡豆,更難得的是相當平價。

一般來說摩卡豆碎豆多,顆粒大小不均,手選時需花費較時間及心思,難得買到一批手選過的摩卡豆,碎豆跟瑕疵豆當然還是有,不過顆粒可說相當整齊,沿襲摩卡豆一貫特色:香氣十足。若經過用心手選,單喝也很不錯。
 

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2019-05-19 15:16:26 責任編輯:未知

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