喀麥隆咖啡“Boyo”是有機種植在黑暗,營養豐富的火山土壤海拔超過5000英尺。這家家族擁有的莊園每天都有燦爛的陽光照射,使咖啡漿果迅速達到最佳含糖量。這是香醇濃郁的喀麥隆博約咖啡的祕密。
喀麥隆咖啡所有的東西都是手工處理的,以確保每一顆豆子在適當的成熟期被採摘。農民們用手把沉重的喀麥隆咖啡袋戴在頭上,從莊園的一邊運到另一邊。這就是這種醇香濃郁的博約咖啡的祕密。“媽媽”這個地產的主人,把她在倉庫的存在送給我們。她是一個很了不起的人,她告訴我們她莊園裏的一切都是如何手工處理的,以確保每一顆豆子都在適當的成熟期採摘。媽媽描述說,農民們頭上頂着一袋袋重咖啡,從莊園的一邊運到另一邊。當她談到她的家庭財產及其對她意味着什麼時,我們敬畏地坐着。有機會購買媽媽的咖啡對我們來說是一種榮譽,知道你愛她的財產對博約家族來說是一種真正的榮譽。
喀麥隆Boyo合作社Peaberry PB 小圓豆咖啡
農莊: Boyo合作社
等級: Peaberry PB 小圓豆
產區: 西部地區
國家: Cameroon喀麥隆
海拔高度: 5,000英尺
咖啡品種: Arabica
處理法: 水處理法非洲式(太陽日曬)高架牀乾燥Appearance外觀: 17目
香氣/風味: 花生堅果, 豆蔻, 薑餅味, 甜菜, 人蔘, 青草, 焦糖, 巧克力, 蜂蜜, 紅糖, 蘇打餅乾
杯測得分:85
整體評語:喀麥隆是近期對外國輸出咖啡的非洲國家,整體風味讓大家對他有點陌生,外觀不像肯亞PB小圓豆那般翠綠酸質強烈,接近坦尚尼亞PB小圓豆以香氣芬芳口感香醇爲主,不管哪一個烘焙度都以甜作爲出發,淺烘焙有水果香和花香讓人驚豔讓我想到耶加雪菲,重烘焙有不錯的焦糖巧克力味。
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2019-05-19 17:12:59 責任編輯:未知
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