衣索比亞瑰夏村咖啡產區Gesha 1931咖啡豆日曬處理法特點是什麼

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 12:12:08

去年，我們用伊索比亞 瑰夏村 藝妓Lot#55及Lot#76，讓大家品嚐到巴拿馬以外的藝妓風味，引起了大家熱烈的迴響。
 
今年，我們將準備帶給您Ethiopia Geisha Villiage競標批次─ Ethiopia Gesha Village Gesha 1931 RSV 5 Natural (greenhouse dried) Surma | 衣索比亞瑰夏村Gesha 1931 RSV 5 日曬(陽光屋乾燥法) Surma，請您耐心期待。
 
簡介：
不同於Gori Gesha，Gesha 1931是從多個瑰夏品種中篩選出來，最接近巴拿馬瑰夏的品種，品種挑選取決於咖啡植物的形態、咖啡豆的外觀以及杯測的結果。取名爲Gesha 1931也正是因爲1931年也正是人們從埃塞俄比亞發現瑰夏品種的那一年。
 
此批處理法雖同樣爲日曬，但不同於以往的，是採用更高規格的「陽光屋乾燥法(Greenhouse Dried)」。
 
有別於一般傳統的日曬處理法，陽光屋乾燥法(Greenhouse Dried)採用透明塑膠布作爲溫室日曬乾燥空間， 以利掌控天候因素的影響。在整個日曬期間，可以避免陰雨氣候等不可抗拒之因素，進而穩定品質，也容易控制日曬完成時間和日期，以達到完美的風味管控。

2019-05-28 16:54:57 責任編輯：未知

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