印尼峇里島咖啡產區峇里島黃金咖啡介紹臭豆/死豆/母豆/公豆特點

發佈時間：2019-05-28 18:08:10 作者：未知更新時間：2026/09/01 78 次閱讀

每天一杯咖啡，以前我特愛拿鐵因爲它溫醇，而不愛偏酸的曼特寧，不喝黑咖啡，因爲它苦澀之後才知道，並不是每種黑咖啡都是這麼苦澀的!。印尼盛產咖啡，而峇里島三大咖啡工廠都是華人開的，主要有黃金咖啡、金兔咖啡、小綿羊咖啡，價格一樣，包裝不同!味道則要各自品嚐才知道。

這次介紹的是黃金咖啡

一棵咖啡樹主要生產的咖啡主要分成下圖四種:臭豆、死豆、母豆、公豆

1、臭豆、死豆，主要拿來做三合一的即溶咖啡，因爲最便宜煮成黑咖啡味道不加，所以必須透過香料、糖、奶精來調和。

2、母豆，是比前兩中高級一點的，在臺灣也就是85度C和星巴克主要使用的咖啡比公豆小顆一點，而且有點半圓，像是被切開的豆買五送一，臺幣1000元 (200g一小包，臺幣180元)

3、公豆，在一棵樹裏面只生產5%，所以它的價格算貴的，我們買的就是這種的，因爲臺灣不多!而且真的好喝!!豆型飽滿圓圓的，而且感覺滿大顆的，買五送一，臺幣2400元 (200g一小包，臺幣400元)。

還有一個特別的麝香貓豆，它是由野生貓喫過之後排出的大便，因爲經過貓的長到酵素改變得原本咖啡豆的苦澀，再加上它特別難得，所以價格非常貴，而且沒得試喝！

在世界十大昂貴食物中，麝香貓咖啡屬於第七大喔!麝香貓豆200g一包臺幣3200元大約可泡十杯，好像很貴，可是在臺灣聽說一杯要800元呢!所以對常喝的人來說是划算的!而且麝香貓豆產量不多，所以這邊還有附保證書。到外面還是要小心別買到假貨!

一開始會先喝一小杯冰咖啡，再試喝母豆，就跟85度C的很像。母豆可以一直續喝，可是公豆每人只有一小杯，再喝過開水之後，再試喝公豆，口感真的有差別。不苦不澀，雖然有人說淡而無味。但是我覺得喝了之後口腔是香的，卻不會有負擔，跟喝好茶一樣!回甘。

重要說明：

現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。

前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）

Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。