埃塞俄比亞Worka Sakaro咖啡處理廠混合傳家寶咖啡豆水洗風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:21:29

Mijane洗衣站由Ato Mijane於2012年成立 - Ato代表先生。它位於Gedeb區的Sakaro周圍，靠近Worka。 Gedeb絕對是Trabocca最喜歡生產Yirgacheffe咖啡的地區之一 - 因爲它以紫色水果和濃郁的花香調而聞名。與其他Yirgacheffe地區相比，Gedeb地區的一個顯着差異是種植園的狀況。土壤似乎更有營養，樹木看起來比在Yirgacheffe北部更重要。

2016年，在我們訪問Roba家族（Chelbessa）期間，我們遇到了Ato Mijane的兒子Daniel Mijane。一個精力充沛，專注的人離開了Gedeb農業辦公室，加入他父親的洗衣站。

他有一個目標：創造所有合適的條件，以產生Yirgacheffe可以提供的最好的。無論你是否同意它是最好的，你都不能爭論他們創造的條件。他們遵循嚴格的質量協議，這不是高科技，但仍然非常有效。

向Daniel的洗衣站提供咖啡的小農都位於Worka山谷 - 大部分位於Rudu山坡（2000+ m.a.s.l.）。他們與種植者 - 合作伙伴建立了密切的關係，他們通過培訓和資金支持他們;獲得最佳櫻桃的另一個關鍵策略。

將咖啡發酵24-48小時，並根據環境在非洲牀上乾燥約7-10天。

區域：耶加雪啡

品種：混合傳家寶

認證：未認證

高度：1900 - 2000年masl。

流程：水洗

風味描述：酸橙、紅醋栗、橙子