盧旺達咖啡產區 Karongi洗滌站波本水洗咖啡風味口感描述怎麼樣

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:48:11

盧旺達咖啡豆介紹，這種咖啡來自盧旺達西部省Karongi區的Mubuga鎮，距離首都基加利約3小時車程。下面就一起來看一下吧！

在Karongi洗滌站進行處理，將成熟的櫻桃運送到工廠，使用Pinalhense碎漿機（4 MT /小時產量）對其進行分級，分類，去漿，然後雙重發酵（12小時溼潤，然後18小時乾燥。）羊皮紙是然後用清水浸泡24小時。

然後將羊皮紙徹底沖洗並在洗滌通道中分選，然後在升高的牀上乾燥。乾燥期平均爲15天。用手定期轉動咖啡，凸起的牀允許咖啡周圍和下面的空氣流通。在一天中最熱的時候，咖啡被覆蓋以避免過度暴露在陽光和熱源下。然後將咖啡運到基加利進行幹磨和出口（公路運輸到坦桑尼亞達累斯薩拉姆港）。

盧旺達是一個陷入困境的國家。在20世紀90年代早期，咖啡是盧旺達最賺錢的出口產品，該國在1990年出口了45,000噸。然而，20世紀90年代的事件摧毀了盧旺達的咖啡產業。最重要的是，1994年的種族滅絕奪去了近百萬盧旺達人的生命，摧毀了盧旺達的經濟，並抹去了出口咖啡所需的大部分專業知識。與此同時，由於全球生產的增加和跨國公司採購的整合，世界咖啡價格在20世紀90年代暴跌。

目前，盧旺達生產的咖啡產量不到1990年的一半。然而，它現在生產的咖啡質量更高，並且近年來參與了卓越杯計劃，成爲第一個這樣做的非洲國家。

盧旺達的氣候，海拔高度和高品質的波旁品種咖啡樹使其能夠爲特色咖啡市場生產高品質的咖啡。盧旺達也得到了外國援助機構的幫助，如何在這一領域最大限度地發揮作用。

在杯子裏期待一些超級可口的東西，一個可愛的奶油杯，可能會讓你想到香蕉奶昔！這是超級甜蜜的;認爲軟糖和多莉混合物融化並混合在一起。在結束時，有一點點香料，但奶油甜味口感持續不斷。

國家：盧旺達

地區：西部省

區：Karongi

鎮：穆巴加

洗衣站：Karongi

海拔：1,788 m.a.s.l.

品種：波本威士忌

加工方法：徹底清洗

平均溫度：20°C