精品咖啡豆
什麼是優質咖啡 咖啡可以冷凍保存麼 咖啡冰凍存放時間多久
要獲得最好的咖啡，請從優質咖啡豆開始，並妥善保存，以最大限度地提高新鮮度和風味，那麼，什麼是優質咖啡？
保持豆子氣密和涼爽
你的豆子最大的敵人是空氣，溼氣，熱量和光線。
爲了儘可能長時間保存豆類的新鮮烤制風味，請在室溫下將其存放在不透明的氣密容器中。咖啡豆可以是美麗的，但避免使用透明的罐子，這會使光線損害咖啡的味道。
將豆子放在陰涼處。烤箱附近的櫃子通常太溫暖，廚房櫃檯上的一個位置也會產生強烈的午後陽光。
咖啡的零售包裝通常不適合長期儲存。如果可能的話，投資儲存罐，並使用氣密密封。
購買合適的金額
烘烤後咖啡幾乎立即開始失去新鮮感。嘗試更頻繁地購買較小批量的新鮮烘焙咖啡 - 足夠一兩週。
暴露在空氣中對你的豆子有害。如果您希望將咖啡豆放在易於接近和/或有吸引力的容器中，最好將咖啡供應分成幾個較小的部分，較大的未使用部分放在密封容器中。
這在購買預磨咖啡時尤其重要，因爲氧氣暴露增加。如果您購買全豆，請在沖泡前立即研磨所需的量。
冷凍你的豆子？
新鮮度對一杯優質咖啡至關重要。專家們一致認爲咖啡應該在烘烤後儘快食用，特別是在原包裝封口被打破後。
雖然咖啡是否應該冷凍或冷藏有不同的看法，但主要的考慮因素是咖啡從周圍的空氣中吸收水分 - 氣味和味道 - 因爲它具有吸溼性（所有咖啡愛好者都可以獲得額外的詞彙量）在那裏）。
大多數家用儲存容器仍然存在少量氧氣，這就是爲什麼長時間儲存在冰箱中的食物會遭受冷凍燒傷。因此，如果您冷藏或冷凍豆類，請務必使用真正的密閉容器。
如果您選擇冷凍咖啡，可以在一次不超過一週的時間內快速取出咖啡，並在冷凍咖啡上形成任何冷凝水之前將其餘部分送回冰箱。
冷凍豆類並不會改變基本的釀造過程。
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