埃塞俄比亞科契爾Banko Gotete咖啡豆介紹咖啡豆處理方法品種

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:23:37

一款來自埃塞俄比亞的咖啡豆，埃塞俄比亞Kochere Banko Gotete咖啡豆介紹，一起來看一下吧！

焙燒

向生咖啡豆施加熱量以改變其化學和物理性質的過程，從而產生可以釀造的烘焙咖啡豆。

光烤

歡迎大家夏天來。咖啡的夏季已經開始了我們今年的第一個埃塞俄比亞人。夏季咖啡的味道明亮，多汁，生動。我對這款咖啡非常滿意，因爲它非常類似於去年同一地區的收穫，並且符合它的前身 - 果汁狀酸度和甜蜜甜味的標準。據我所知，從去年開始，這種咖啡需要從焙燒爐中大量加熱才能使香味真正流行。

區域

類似於納帕谷或勃艮第的葡萄酒，種植咖啡的地區可以告訴我們很多關於咖啡的信息。

Kochere Yirgacheffe

生產者

種植和加工咖啡果的農場和工廠。

各種小農

Legu Trading位於Yirgacheffe地區的偏遠地區，大多數農民收穫的土地不到一公頃，其他工作也很少。爲了幫助該地區的經濟形勢，Legu對咖啡農做出了承諾。該工廠爲優質咖啡支付高價，並僱用儘可能多的工人。目前，Legu全年僱傭了300名員工，當咖啡櫻桃收穫時，他們共有600名員工。所有工人都獲得了公平的工資，並保證完整（8小時）的工作日。至

在櫻桃被移除之前浸泡了很長時間並且豆子鋪開了。

處理

將生咖啡豆從水果中取出然後乾燥和儲存的方法會影響咖啡的味道。

溼處理（水洗）

該選擇經過完全洗滌或溼處理。在溼加工中，豆類只有在豆子上的所有水果被完全去除後纔會乾燥。（讓水果發酵首先使其易於去除。）這種處理方法：

是最常用的咖啡方法

通常會產生乾淨的味道

生成一致的配置文件

品種：傳家寶

這一款咖啡，你有沒有品嚐過呢？一起來看一下吧！