象豆咖啡生豆加工方法 危地馬拉El Platanillo莊園咖啡豆介紹

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:04:48

危地馬拉咖啡品種Maragogype咖啡介紹：

該農場於1976年由Samuel Coto Escobar購買，現在由他的兒子和女兒管理。 Stuardo Coto Markus是總經理，Gladys Coto Markus de la Cerda管理農場的財務。
 
危地馬拉咖啡品種Maragogype（發音爲mar-rah-go-jeepeh）最初在巴西（再次）發現，並且是來自Typica品種的突變體。由於其非常高大的葉子和果實，該植物非常獨特。
 
咖啡種子/豆子因其超大尺寸而非常獨特。這引起了人們對豆子的興趣，因爲它非常獨特，我見過很多來自巴西，危地馬拉和墨西哥的豆子。我聽說它說較大的豆子會產生更加美味的咖啡，但我的經歷並沒有真正證明這一點。
 
豆子的大小使它成爲一個小小的噱頭，但有一些奇妙的樣品，我認爲這與豆的大小沒什麼關係，更多的是與飼養和環境的質量有關。
 
儘管它能生長多高，但植物的產量非常低。
 
咖啡風味：太妃糖，混合青蘋果酸度和一絲熱帶水果。超級乾淨，超級甜，超級咖啡。
 
咖啡：El Platanillo 100％Maragogype
農場：Finca El Platanillo
葡萄品種：Maragogype
加工：溼加工（水洗）
海拔：1,060至1,460米
所有者：Stuardo Coto Markus
城市：SanRafaëlPiédela Cuesta
地區：San Marcos

來自危地馬拉的許多Maragogype咖啡都是幾個小批量的混合物，這些小批量出售給工廠然後膨化以創造更大的批次。我們從Finca El Platanillo購買的Maragogype是一個真正的單一莊園Maragogype。一季又一季，結果是更加一致和高品質的咖啡。
 

 

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2019-06-28 09:19:18 責任編輯：未知

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