卡杜拉咖啡豆特點 Finca Bella Vista咖啡農場咖啡處理法介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:06:06

哥斯達黎加咖啡介紹：哥斯達黎加農場Finca Bella Vista離工廠很近，由Hector Bonilla和他的家人擁有。

Finca Bella Vista位於Tarrazú地區，海拔1900米。這款咖啡是我們的產品之一，來自我2011年2月在哥斯達黎加的訪問。它也是一種帶有血統的咖啡，贏得了2009年卓越杯競賽，是Tarrazu地區最受推崇的咖啡之一。曾經有一段時間，來自Tarrazú地區的咖啡僅憑這個名字就能獲得高價。這是一款非常有趣的咖啡，但過去十年左右的咖啡質量卻讓咖啡暴跌，而其他地區（我認爲Naranjo和Central是脫穎而出的）已經提升了他們的競爭力。來自Tarrazú的這種特殊咖啡是一小部分，似乎正在逆轉大勢，並努力使咖啡儘可能好。這款咖啡讓我對Tarrazú的未來充滿希望。

農場是一個專業農場和工廠應該如何的一個驚人的例子。工廠裏的所有東西都是無可挑剔的乾淨，整潔和有組織到令人癡迷的地步。我認爲，當談到經營一個好的農場和磨坊時，可以對你正在做的事情進行癡迷。像工廠工作人員的帽子，標籤清晰可讀;所有非常小而微小的東西，但是質量上有所不同的東西。

農場：Finca Bella Vista
Micro Mill：Don Mayo
農民：Hector Bonilla
城市：Llano BonitodeLeónCortes
地區：Tarrazú
海拔：1900 masl
品種：Caturra
加工系統：水洗和曬乾

這是這款咖啡的第二年，但去年爲了找到這種咖啡，我在三天內從一大堆農場裏掏出250個盲樣。有些只是不同日子的採摘，一些不同的品種和過程，但都來自大約150個農場。從這250個樣本和150個農場我們只選擇了5個咖啡。

在風味上有一種驚人的蜂蜜甜味;不僅僅是味道，還有令人驚歎的口感。在蜂蜜可愛的地方，有罐裝桃子和杏幹，這是超級優雅，有一個可愛的光滑，長，完成。我很高興能在我們的直接貿易關係中加入這種咖啡，我希望這是我們在未來幾年都喜歡的咖啡。