卡杜拉咖啡豆特點 Finca Bella Vista咖啡農場咖啡處理法介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 02:10:10

哥斯達黎加咖啡介紹:哥斯達黎加農場Finca Bella Vista離工廠很近,由Hector Bonilla和他的家人擁有。
 
Finca Bella Vista位於Tarrazú地區,海拔1900米。這款咖啡是我們的產品之一,來自我2011年2月在哥斯達黎加的訪問。它也是一種帶有血統的咖啡,贏得了2009年卓越杯競賽,是Tarrazu地區最受推崇的咖啡之一。曾經有一段時間,來自Tarrazú地區的咖啡僅憑這個名字就能獲得高價。這是一款非常有趣的咖啡,但過去十年左右的咖啡質量卻讓咖啡暴跌,而其他地區(我認爲Naranjo和Central是脫穎而出的)已經提升了他們的競爭力。來自Tarrazú的這種特殊咖啡是一小部分,似乎正在逆轉大勢,並努力使咖啡儘可能好。這款咖啡讓我對Tarrazú的未來充滿希望。
 
農場是一個專業農場和工廠應該如何的一個驚人的例子。工廠裏的所有東西都是無可挑剔的乾淨,整潔和有組織到令人癡迷的地步。我認爲,當談到經營一個好的農場和磨坊時,可以對你正在做的事情進行癡迷。像工廠工作人員的帽子,標籤清晰可讀;所有非常小而微小的東西,但是質量上有所不同的東西。
 
農場:Finca Bella Vista
Micro Mill:Don Mayo
農民:Hector Bonilla
城市:Llano BonitodeLeónCortes
地區:Tarrazú
海拔:1900 masl
品種:Caturra
加工系統:水洗和曬乾

這是這款咖啡的第二年,但去年爲了找到這種咖啡,我在三天內從一大堆農場裏掏出250個盲樣。有些只是不同日子的採摘,一些不同的品種和過程,但都來自大約150個農場。從這250個樣本和150個農場我們只選擇了5個咖啡。
 
在風味上有一種驚人的蜂蜜甜味;不僅僅是味道,還有令人驚歎的口感。在蜂蜜可愛的地方,有罐裝桃子和杏幹,這是超級優雅,有一個可愛的光滑,長,完成。我很高興能在我們的直接貿易關係中加入這種咖啡,我希望這是我們在未來幾年都喜歡的咖啡。
 

2019-06-28 12:12:54 責任編輯:未知

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