尼加拉瓜咖啡品種卡杜艾咖啡豆處理法尼加拉瓜咖啡豆特點故事

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-01 11:11:17

尼加拉瓜咖啡品種介紹：Finca La Escondida酒店靠近Lake Apanas湖，靠近Jinotega鎮。從西班牙語到'escondida'的英語直接翻譯是“隱藏的”。這個農場的名字是因爲它被森林和樹木“隱藏”在路面上，這使得它似乎融入了山的一側。

這是一個年輕的農場：2006年種植了第一批樹木.La Escondida計劃圍繞土壤質量，陽光照射和溫度範圍等因素確定具有不同微環境的地塊。這是開始種植新農場的好處之一。

這是品種Catuai，你在特色咖啡中看不到這麼多。但它被選中用於這個農場，因爲它認爲它可以很好地利用已確定的土壤質量，陽光照射，溫度範圍和天氣條件，特別是它在山的一側暴露。

Catuai與Yellow Caturra和Mundo Novo有關，是一種在800米以上生長最好的雜交種，主要在巴西和中/南美洲流行。這是一種矮化的植物，不會長得很高，是最明顯的區別。 1950年代 - 1960年代由農業機構Agronomico選擇，現在佔巴西咖啡種植面積的50％，並在中美洲廣泛使用。

Catuai是一種高產咖啡植物，由Mundo Novo和Yellow Caturra之間的雜交產生。水果不會輕易從樹枝上掉下來，這有助於在強風或下雨或風力破碎機覆蓋率最低的情況下。

啓動一個全新的農場的一些缺點可能是，可能需要一段時間來建立優質的杯子配置文件，可能需要一些時間才能擁有適當的加工和採摘設施，而且可能需要一段時間來培訓工作人員進行採摘和處理。更不用說可能需要一段時間才能達到收益。

但對我來說，這個農場已經滿足了整個運營需求。由於他們在該地區的經驗，Mierisch家族已經建立了一個投資巨大的新工廠，他們使用鄰近的“聖何塞”已經存在的一些人將Escondida團隊融合在一起，包括經驗豐富和新的成員。

尼加拉瓜咖啡豆
國家：尼加拉瓜
Coffe面積：92 Manzanas
保護區：3 Manzanas
海拔：975-1230meter
收穫月：12月至3月晝夜溫度循環：平均溫度高27C，低16C
咖啡品種：波旁威士忌，Java，Caturra Estrella
加工類型：幹發酵然後洗

我喜歡這種尼加拉瓜咖啡豆，因爲它與我們帶來的其他咖啡有如此不同。尼加拉瓜咖啡豆非常乾淨，非常濃郁，帶有一絲覆盆子和酸橙的味道;但它也有一個可愛的焦糖身體，適合一個年齡的口味，和美味和長期揮之不去的餘味。