尼加拉瓜咖啡品種 卡杜艾咖啡豆處理法 尼加拉瓜咖啡豆特點故事

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 04:14:21

尼加拉瓜咖啡品種介紹:Finca La Escondida酒店靠近Lake Apanas湖,靠近Jinotega鎮。從西班牙語到'escondida'的英語直接翻譯是“隱藏的”。這個農場的名字是因爲它被森林和樹木“隱藏”在路面上,這使得它似乎融入了山的一側。
 
這是一個年輕的農場:2006年種植了第一批樹木.La Escondida計劃圍繞土壤質量,陽光照射和溫度範圍等因素確定具有不同微環境的地塊。這是開始種植新農場的好處之一。
 
這是品種Catuai,你在特色咖啡中看不到這麼多。但它被選中用於這個農場,因爲它認爲它可以很好地利用已確定的土壤質量,陽光照射,溫度範圍和天氣條件,特別是它在山的一側暴露。
 
Catuai與Yellow Caturra和Mundo Novo有關,是一種在800米以上生長最好的雜交種,主要在巴西和中/南美洲流行。這是一種矮化的植物,不會長得很高,是最明顯的區別。 1950年代 -  1960年代由農業機構Agronomico選擇,現在佔巴西咖啡種植面積的50%,並在中美洲廣泛使用。
 
Catuai是一種高產咖啡植物,由Mundo Novo和Yellow Caturra之間的雜交產生。水果不會輕易從樹枝上掉下來,這有助於在強風或下雨或風力破碎機覆蓋率最低的情況下。
 
啓動一個全新的農場的一些缺點可能是,可能需要一段時間來建立優質的杯子配置文件,可能需要一些時間才能擁有適當的加工和採摘設施,而且可能需要一段時間來培訓工作人員進行採摘和處理。更不用說可能需要一段時間才能達到收益。
 
但對我來說,這個農場已經滿足了整個運營需求。由於他們在該地區的經驗,Mierisch家族已經建立了一個投資巨大的新工廠,他們使用鄰近的“聖何塞”已經存在的一些人將Escondida團隊融合在一起,包括經驗豐富和新的成員。
 
尼加拉瓜咖啡豆
國家:尼加拉瓜
Coffe面積:92 Manzanas
保護區:3 Manzanas
海拔:975-1230meter
收穫月:12月至3月晝夜溫度循環:平均溫度高27C,低16C
咖啡品種:波旁威士忌,Java,Caturra Estrella
加工類型:幹發酵然後洗

我喜歡這種尼加拉瓜咖啡豆,因爲它與我們帶來的其他咖啡有如此不同。尼加拉瓜咖啡豆非常乾淨,非常濃郁,帶有一絲覆盆子和酸橙的味道;但它也有一個可愛的焦糖身體,適合一個年齡的口味,和美味和長期揮之不去的餘味。

 

2019-06-29 15:08:13 責任編輯:未知

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