天天喝咖啡的你對咖啡的這些小常識真的都瞭解嗎？
不同國家的咖啡豆味道特點有何區別？
南美咖啡豆通常比世界其他地方的咖啡豆更甜，更酸，更平衡。這些豆類最適合中度烘焙。
非洲和中東咖啡豆具有濃烈的口感，適度的酸度，風味泛酸，傾向於辛辣，這些豆類最適合中度或者深度烘焙。
亞洲和太平洋島嶼的咖啡豆酸度低，體重重，口感樸實。這些豆類最適合深度烘焙。
咖啡豆在衝煮之前需要烘焙，一些咖啡純粹主義者喜歡購買生豆自己進行烘焙，但大多數人都會購買烘焙機，雖然不同的咖啡種植者和烘焙者對每個級別的烘焙度都有自己的簡介，但一般來說，不同的烘培度有以下特點：
輕度烘烤的豆子酸度低，有點苦，味道柔和，豐滿度低，這類咖啡豆含有的咖啡因最高水平。
中等烘焙豆更美味，咖啡豆含有花香，漿果或泥土等風味，這是美國咖啡最常見的咖啡烘培度。
深度烘焙具有苦味和酸度濃烈，值得注意的是，深度烘焙並不一定意味着是濃咖啡，而是取決於怎麼沖泡。
全豆咖啡與咖啡粉不同之處是什麼？
如果你是咖啡純粹主義者，那就沒有爭論，購買全豆並自己研磨獲得最新鮮的咖啡;咖啡粉是咖啡豆磨碎後開始氧化並且味道可能改變了而獲得的，細心留意你會發現剛研磨的咖啡豆與一天或兩天前研磨咖啡豆之間存在巨大差異。
如何從咖啡中除去咖啡因？
咖啡因主要儲存在咖啡豆的外層，爲了去除咖啡因，將生豆蒸熟，外層被刮掉，將豆在烘烤前烘乾。
咖啡因的去除確實會影響咖啡的味道，這就是爲什麼咖啡因咖啡的味道會略微變平的原因。“不含咖啡因”的咖啡不一定就是零咖啡因，無咖啡因咖啡含有普通咖啡中約10％的咖啡因。
公平貿易認證是什麼意思？
“公平貿易認證”是指農民獲得公平的工資，沒有強迫或童工參與豆類的種植或採摘，農藥和其他有害化學品的使用受到限制，咖啡種植園實行可持續農業方法。許多品牌的咖啡被認證爲公平貿易，特別是專業品牌。公平貿易認證計劃是由TransFair USA運營的國際計劃。
爲特色咖啡品牌高額消費值得嗎？
雖然沒有必要爲了一杯好咖啡而打破預算，但優質品牌的咖啡確實可以生產出優質的咖啡，特種咖啡種植者和銷售商通常從質量高於平均水平的豆類開始，他們使用最好的烘焙方法，在烘烤後快速包裝豆類，並提供更多種類的豆類，風味咖啡和特色混合物。
世界上最貴的咖啡是哪種？
印度尼西亞努瓦克咖啡以及麝香貓咖啡是世界上最貴的咖啡，這兩種咖啡是由麝香貓咖啡喫下，消化後排泄出來的咖啡豆製作而成，這種咖啡豆約600美元/斤，約50美元/杯。
速溶咖啡真的是咖啡嗎？
速溶咖啡有三類：速溶純（黑）咖啡，速溶三合一以及速溶二合一咖啡，雖然速溶咖啡確實是作爲普通的沖泡咖啡開始的，但它經過冷凍乾燥或噴霧乾燥，從飲料中去除所有液體，留下粉狀殘留物，速溶咖啡很方便，但它通常由劣質豆製成，而乾燥過程往往會使咖啡留下苦味。
什麼是咖啡豆
咖啡豆實際上是咖啡果實（或櫻桃）的種子，在加工過程中，將果實部分剝離並將種子內部乾燥以留下生咖啡豆，這些咖啡豆是按比例由從淺到深烤制的，接着將烘焙過的豆子研磨並沖泡成我們所喝的咖啡。
烘焙的咖啡豆可以喫嗎？
對此的簡短回答是，是的。更長的答案是，是的......但是適度，煮好的咖啡一般是通過磨碎的豆再根據個人口感用水和牛奶等進行稀釋。
喝咖啡爲什麼比不喝咖啡的人不易患病？
咖啡對健康有益的主要原因之一是咖啡有高抗氧化劑含量。咖啡實際上含有一組稱爲膳食酚類化合物的抗氧化劑，據說這些抗氧化劑可以保護我們免受心血管疾病，炎症以及其他令人討厭的疑南雜症。
