這是一種比您可能習慣看到的更昂貴的釀造研磨機。可能是這種情況，但在Brew Pro的升級毛刺，強大的電機，易於使用的界面和單旋轉無級調節之間，我們認爲它的價格合理。

 

這兩款磨牀都爲尋找高可靠，高效磨牀的人提供了絕佳的選擇。我們希望您和我們一樣愛他們！

 

非濃縮咖啡釀造中的咖啡萃取
 

我們談論了很多關於濃咖啡的酸味和苦味的照片，但提取對於其他釀造方法也很重要！滴灌，pourover，壓榨，濃縮咖啡，冷釀造等都是讓分子結合的不同方法。我們以爲我們也會談一下pourover和滴咖啡的提取！

 

酸味苦

 

你可能已經知道濃縮咖啡的味道會讓我感到痛苦。這通常是因爲你的研究過程太精細了。苦澀的射擊是由於提取不足而且酸射擊是相反的。這裏發生的事情是，苦澀的射擊正在通過當然的場地。這意味着水通過咖啡渣而沒有機會與咖啡分子正確結合。酸射擊正好相反。在這種情況下，研磨太細，使水更難以通過並過度提取咖啡。這些都可以在其他釀造方法中發生！

 

雖然滴水和普洱咖啡在地面上要求較低，但它們仍然很重要。你在這裏尋找的是一致性和精細度，因爲這些釀造方法與濃縮咖啡的工作方式不同。在意式濃縮咖啡的情況下，水被泵送通過冰球。這意味着需要更精細的地面來“停止”水。在滴水和攪拌器的情況下，重力是拉水通過的東西。這意味着更粗糙的理由將起作用。也就是說，一致的理由對於確保均勻提取非常重要。那你怎麼糾正酸和苦的鏡頭？

 

研磨和流量

 

首先要做的是檢查你的研究。就像濃縮咖啡一樣，如果你有酸味的咖啡，可以考慮讓你的咖啡變得更粗糙。對苦罐做相反的事情。您可以嘗試修改的另一件事是您的澆注率和每次澆注的金額。雖然這裏的差異應該是微不足道的，但使用Gooseneck水壺會讓你不能快速澆水。就數量而言，過濾器中的水分越多，咖啡的流速就越快。如果你的咖啡很苦，每次倒水的用量會少一些，如果它的酸味可能無法解決問題，那就多用一點，但這是嘗試的事情。

 

儘管如此，研究過程和一致性幾乎總是最重要的！

 

Counter Culture的Kabeywa Natural是一個令人驚歎的工藝和風味研究，你不應該錯過。

 

正在進行的研究

Kabeywa Natural本月是Counter Culture提供的兩種Kabeywa咖啡之一。另一種選擇是洗過的咖啡，味道不太強烈。我們喜歡天然，因爲它的多汁口味。說到口味，這是一種咖啡，融合了獨特的葡萄風味和更加模糊，但現在，堅果和花香的味道。結果是一個甜蜜的輪廓，不會壓倒，但也表現得很強烈。這種咖啡的身體很平衡，不太濃或太薄。我們真的非常喜歡這款咖啡，但與任何好咖啡一樣，實驗總是一件好事。

 

這種烤肉的一個更有趣的元素是它的起源與它的過程相結合。雖然我們首先看不到那麼多烏干達咖啡，但它偶爾會出現。令人興奮的是這種烤肉來自於自然過程的美味。烏干達咖啡在其天然加工過程中長期存在質量問題，導致特種烘焙商不受歡迎。這意味着大多數高品質的烏干達咖啡都經過洗滌。憑藉Kabeywa天然，Counter Culture已經發現了一種真正美味的曬乾天然加工作物。在高海拔地區種植，這種收穫通過細緻的加工和收穫強調質量。精心挑選並精心準備加工，這是一種烘焙，可以說明經驗豐富的生產者能夠做到的事情。反文化甚至暗示這可能是這個製片人與他們四年關係中最好的收穫。我們認爲你也會喜歡它，這是對一個只會隨着時間變得更加普遍的地區的一個很好的介紹。