刀片研磨機/手動研磨機研磨咖啡豆方法 震動研磨機去毛刺好處

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 09:28:59

使用刀片研磨機（手動研磨機）研磨方法：
 
1
確定你的磨牀。如果您使用帶旋轉刀片的磨牀，請按照這些說明操作。通常，這些研磨機具有可拆卸的塑料蓋，並且在按下蓋子時打開，但是一些型號通過按鈕或手動曲柄來操作。它們不會像高質量的“毛刺研磨機”那樣產生一致或精細的地面，但它們往往便宜得多。
 
2
將豆子放入研磨機中。有些研磨機只能容納一小撮豆子，所以如果你要製作大量濃縮咖啡，你可能需要分幾批研磨。不要試圖將豆子緊緊地壓入研磨機，否則你可能沒有蓋子的空間。
 
3
在兩到三秒的短時間內將豆子磨碎。如果你將豆子磨得太久，摩擦會使豆子過熱，使它們變得很苦。相反，一次打開研磨機不超過三秒鐘，在爆發之間等待兩秒鐘。[3]
 
4
當豆子被研磨至少20秒時停止。磨削所需的確切時間取決於磨牀模型和刀片鋒利度。然而，由於濃縮咖啡通常是用比研磨機生產的更細的磨豆製成的，所以你不太可能過度研磨它。研磨至少20秒，不計算研磨之間的停頓。
 
5
測試磨碎的咖啡。拔下研磨機並取下蓋子。如果地面上有明顯的咖啡豆碎片，請將豆子再磨幾下。否則，在拇指和手指之間拾取一小撮地面。如果它準備好了，它應該在你的指尖上聚集在一起，而不是在單獨的顆粒中脫落。
使用這種類型的研磨機可能無法實現完美的精細研磨。如果研磨機不會產生具有所述稠度的地面，則不會出現可見的大豆片。
 
6
清除所有剩餘的咖啡粉。通常會有堅硬的咖啡渣塊粘在研磨機內部。磨完後立即用勺子去除所有這些地面。如果您在那裏留下用於多次研磨的地面，它們會燃燒併爲您的意式濃縮咖啡添加令人不快的味道。


 

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2019-08-11 12:49:45 責任編輯：未知

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