耶加雪菲三種味道 非洲傳統日曬法咖啡味道 耶加雪菲G1咖啡價格

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 22:17:02

衣索匹亞耶加雪菲G-1咖啡介紹：耶加雪菲咖啡味道
 
【風味】帶柑橘氣息及果香餘韻
【獨特性】濃郁花茶芬芳
【氣味】蘊含獨具柑橘皮氣味
【醇度】如酒香般的濃郁
【酸度】微酸，餘韻回甘

咖啡豆優點：咖啡豆品質優良，風味獨特豐富，瑕疵率極少
 
銷售冠軍咖啡豆風味：

細緻花香，入口即感受到新鮮帶有熱情濃郁綜合果汁藍莓，草莓，百香果，芒果，桃子與優雅的酒香。酸甜滋味迷人，質地乾淨清晰，莓果餘韻綿長持久。提升層次感耶家雪菲中最精華產區的CP值優選。
 
淺烘焙不會有一般賣場連鎖咖啡店有焦苦油耗味，適合隨時隨地品嚐咖啡層次感分明
 
衣索匹亞耶加雪菲G-1
耶加雪菲，最古老的咖啡發源地所在，在衣索比亞的古語中，耶加（yirga）意指「安頓下來」，雪菲（cheffe）則是「溼地」，耶加雪菲（耶加雪）的意思爲「讓我們在這塊溼地安身立命」。
 
衣索比亞最爲世人所知的是哈拉（哈拉爾）產區所生產的哈拉摩卡，同時西達摩（西達莫）產區所產帶有葡萄酒風味的咖啡豆也相當著名，但耶加雪夫卻因其獨特的檸檬香氣，令人愉悅的香甜果酸與豐富厚實的口感而被譽爲衣索比亞最好的咖啡豆。
 
耶加雪菲有三種系統味道，分別爲草香，花香及橘香三種，價位一般是草香>花香>橘香，目前國內大部份對耶加的接觸以橘香的商業豆居多，花香及草香則較少。
 
耶加雪菲的精製方式多數爲水洗式精製法，放入水洗槽72小時（此爲德國La Minita的技術）左右發酵去殼，於廠房外直接乾燥。其生豆交替人工挑選後，經衣索比亞咖啡可可亞管理機構品質檢查合格後，透過競標的方式交易輸出。
 
耶加雪菲部分以日曬法處理，此日曬法爲非洲傳統日曬法。經由此方式處裏的咖啡豆味道與水洗式不同，水洗式的多爲水果酸感，味道單一，而日曬法的則是多爲明顯草味，味道富有層次變化。

 

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2019-09-25 11:00:53 責任編輯：未知

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