衣索比亞IDIDO耶加雪菲衣索比亞原生種咖啡風味水洗烘焙咖啡口感

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 20:11:29

衣索比亞-IDIDO 耶加雪菲 (水洗處理 / 原生樹種 / G1等級) 咖啡：水洗處理咖啡中焙口感中深焙咖啡苦味嗎

產地衣索比亞-耶加雪夫

海拔 2,000公尺

處理方式先水洗後日曬

水洗 IDIDO 來自衣索比亞-耶加雪夫地區，品種爲衣索比亞原生種，種植高度約 2,000公尺上下。 IDIDO-耶加雪夫合作社大約有1,000多名專業咖啡小農組成，種植經驗相當熟練。除了受惠當地高山涼爽氣溫和豐富火山土養分..等自然條件外，也不斷開發新式果實處理程序來水洗處理新鮮果實並手工繁複的挑豆，讓莓果風味更加提升細膩、清澈、甘醇跟甜美!

中焙-口感表現：

清爽明亮莓果香、水果汁酸甜香、細膩巧克力甜香、茉莉花香、茶香、蜜糖香、溫和厚實果香氣撲鼻時帶有多層次變化表現，甘醇尾韻(細膩微酸的口感，適合喜愛品嚐果酸的咖啡愛好者)。酸味：微

回甘：強

苦味：

中深焙-口感表現：

討喜清爽的莓果甜香氣撲鼻、水果汁甜香、細膩紮實巧克力甜香、紅茶香、茉莉花香、蜜糖香、溫和厚實水果甜香氣撲鼻時帶有多層次變化表現，甘醇尾韻(不酸不苦口感並帶有豐富的香氣變化，適合喜愛品嚐原味咖啡愛好者)。酸味：

回甘：強

苦味：微