關於鐵皮卡(Typica)這個品種，它原產於埃塞俄比亞及蘇丹的東南部，是衆多阿拉比卡種之中最古老的品種之一， 鐵皮卡咖啡樹種特性
Typica具有鮮明的特徵，它可能是最容易識別的品種。這些植物呈圓錐形，主垂直樹幹，最高可達5米。這個高度意味着，Typica與其他品種相比，分枝之間以及同一分枝上的節點之間的距離要更長，與垂直樹幹形成50至80°的角度。樹幹和樹枝都不是很粗壯。葉子，果實和生豆通常是細長型的，嫩葉的芽尖是青銅色，與其他阿拉比卡品種相比，Typica的葉子表面更光滑，波浪形的邊界也更少。典型的Typica果實成熟時爲鮮紅色。
正因爲鐵皮卡頂葉爲紅銅色，稱紅頂咖啡，又稱爲老品種小粒咖啡。鐵皮卡咖啡有其特有的清幽乾淨風味，以及均衡的特色，口感乾淨度高，但是美中不足的是產量不足，對海拔高度有要求，同時容易感染葉鏽病，以及抗病蟲害不強，所以價格相比普通小粒咖啡要高出很多。但其味道表現極佳，是公認的精品咖啡品種。
鐵皮卡曾經創造過不少輝煌，早在1958年英國倫敦舉辦的國際咖啡品嚐會上，就被評爲一等品;在1980年的全國咖啡會議上，又被中外咖啡專家譽爲“中國咖啡之冠”;1993年在比利時布魯塞爾舉辦的世界咖啡評比大會上，榮獲“尤里卡”金獎。
鐵皮卡比較嬌嫩，易受鐵鏽病（一種常見的咖啡疾病），產量較少，但但風味絕佳，是最好的精品咖啡豆種之一。其子孫也在咖啡界大放異彩，有名的“一王一後”——牙買加藍山和夏威夷柯娜，皆是鐵皮卡的變種。
鐵皮卡咖啡最早被商業種植，源於荷蘭人對咖啡的執着。在歐洲早期對咖啡還帶抵制色彩的時候，荷蘭人就已經想着要去種植咖啡，從而開展全球貿易。
但是荷蘭人一直不瞭解咖啡是一種不能忍受寒冷的熱帶作物，因而直到1616年荷蘭東印度公司將咖啡樹種植於暖房處，纔將咖啡樹移植成功，成爲了“咖啡母樹”，得到了咖啡母樹後的荷蘭人隨後又將咖啡種植在了斯里蘭卡與印度當地，無奈當地人對咖啡熱情不高，以及當地爆發出大規模的葉鏽病，使得印度當地的咖啡減產，因而移植到了印度尼西亞地區。
而後荷蘭人將咖啡母樹送給了法國人，在經歷了千辛萬苦之後法國人將鐵皮卡咖啡種植在了中南美州地區，而後哥倫比亞，哥斯達黎加，墨西哥，巴西也都競相開始種植鐵皮卡咖啡。
鐵皮卡種最初生長在馬丁尼克島，中美洲，牙買加以及夏威夷科納地區，巴布亞新幾內亞及東帝汶等是鐵比卡目前主要的咖啡種植地，爲了從高品質的Typica中獲得更多的咖啡產量，Typica咖啡品種通常與其他物種交叉繁殖。
Typica咖啡以其甜味而聞名，世界上最好的咖啡有一部分來自Typica咖啡品種系列，包括包括藍山，蘇門答臘和可娜，爪哇”，‘象豆’，以及‘提摩’混種等。
Typic生豆，兩頭微微有點翹，外型爲橢圓形，從側面看豆身扁薄，就算栽種地區的海拔高度不同，生豆側面的薄厚差異也不會太大。
與其他豆種不同，鐵皮卡咖啡果實呈錐形。鐵皮卡咖啡品質極高，因此非常受世界各地種植園歡迎。若種植得當，鐵皮卡咖啡甜度高，口感純淨，鐵皮卡種的咖啡香氣及風味也較柔順，並帶有些許酸味，入口時可感受到其純淨纖細的口感及略爲中等的醇度。
同樣是Typica種，牙買加藍山Typica種與雲南花果山Typica有什麼不同？
牙買加藍山（Typica）：
烘焙程度：中深烘焙
幹香：烤花生（烤花生），榛子（榛子），甜瓜（瓜），巧克力（類似巧克力）
溼香：烏龍茶（玫瑰茶），焦糖（焦糖）、、蜂蜜（蜂蜜），巧克力（黑巧克力），杏仁皮（杏仁皮），絲綢般口感（絲滑的口感），明亮感（亮度）。
建議沖泡方式：虹吸式＆滴漏式
推薦煮制方式：手衝
研磨度：4（日本富士R440）
水溫：88℃
其他滴濾式萃取建議：
法壓，建議3.5-4的研磨度/水溫90℃
愛樂壓，建議2.5研磨度，水溫88℃
虹吸壺：3.5研磨度
雲南花果山
雲南花果山（Typica）：
烘焙程度：中度烘焙
幹香：梨類水果（pear-fruit），香草類（vanila-like），蜂蜜類（honey-like），蜜桃茶（peach tea），熟的橙子（ripe orange），茉莉花類（茉莉花提示）
溼香：堅果香（nutty），牛奶巧克力（milky Chocolate），草本（草本植物）
推薦煮制方式：虹吸，手衝
研磨度：4（日本富士R440）
水溫：90℃
其他滴濾式萃取建議：
法壓，建議3.5-4的研磨度/水溫90℃
愛樂壓，建議2.5研磨度，水溫88℃
手衝：3.5研磨度，水溫89℃
藍山咖啡清香淡雅，但喝起來的口感卻是非常香醇順口，略帶點果香的香醇，而其口感：甘濃，苦淺，醇厚均衡感好，層次豐富，餘韻黑巧克力，蜂蜜，蔗糖味道明顯，有粘稠感，完全冷卻後，濃濃的烏龍茶香氣，用手指觸摸，竟然有焦糖漿的粘指感而云南花果山咖啡口感：入口柔順，亞洲草本植物香氣，酸味活潑明亮，兩頰生津，酸柔，醇厚均衡感好，層次豐富，餘韻黑巧克力，蜂蜜，蔗糖味道明顯，完全冷卻後，紅糖風味。
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