我們提供了各種拉美咖啡，但危地馬拉一直是銷量最高的國家。危地馬拉是世界上最大的優質咖啡生產商之一。他們的咖啡是大膽和甜味的完美平衡，具有令人愉悅的酸度和複雜的風味。多才多藝的風味使豆類吸引了廣泛的人們
儘管早在1747年就有該地區種植咖啡的傳說，但許多人認爲耶穌會士是1750年將咖啡引入危地馬拉的第一批人。無論哪種方式，直到1860年代初，咖啡才成爲重要的農作物。爲了使農作物多樣化（以前靛藍是主要的經濟作物），危地馬拉政府成立了咖啡種植和推廣委員會。該代表團負責爲咖啡農製作教育材料，並改進了以咖啡豆價格和質量爲重點的商業慣例。爲了進一步發展咖啡產業，危地馬拉政府在全國範圍內分發了約一百萬種咖啡種子。現在有超過125,000個咖啡生產商和277,000公頃種植咖啡的土地。到1880年，咖啡的出口量中有90％爲咖啡。
儘管咖啡行業蓬勃發展併成爲經濟支柱，但它並不總是像蝴蝶和彩虹一樣。爲了擴大咖啡種植園，許多土著人民被剝奪了土地。在1930年發生全球蕭條之後，咖啡價格降低以刺激出口。爲了改善基礎設施，危地馬拉的權力由聯合水果公司（United Fruit Company）接管，但社區對此並沒有積極接受。到1960年，由於土地改革，貧困，飢餓和對土著人民的種族主義，政府與UFC /咖啡種植園主之間發生了內戰。從技術上講，這場戰爭一直持續到1996年，但是危地馬拉今天仍然面臨着同樣的問題。
危地馬拉擁有理想的咖啡生長條件，多樣的小氣候是生產這種多功能咖啡的原因。由於雨水充沛，因此溼加工咖啡成爲常態。高溼度通常會破壞天然或乾製豆。溼法通常是農民首選的方法，因爲這種方法始終如一併突出了豆子的天然酸度。
危地馬拉品嚐簡介：
由於危地馬拉的微氣候區域非常多樣化，因此收穫的咖啡豆具有許多不同的品味。從濃郁但甜美的味道到複雜而酸性，危地馬拉咖啡可以滿足任何飲酒者的需求。作爲危地馬拉最高的農場，也是我們個人最喜歡的農場，Huehuetenango位於墨西哥邊境附近，爲咖啡豆提供了複雜的香草和卡梅爾風味。來自Atitlan地區的咖啡與哥斯達黎加具有共同的特徵，火山土壤使農場避免使用有害的農藥，提供了濃郁的巧克力和堅果風味。其餘地區位於危地馬拉城周圍的Fraijanes高原內，爲您提供各種口味和品種供您嘗試！
我們目前在危地馬拉最喜歡的咖啡農場：
1958年，家族的祖父豪爾赫·維德斯（Jorge Vides）創立了Finca La Bolsa。位於韋韋特南戈省La Libertad的咖啡種植園。在做專職醫生時，他的主要愛好是農場。豪爾赫·維德斯（Jorge Vides）買下了這片土地，然後覆蓋了森林，並開始種植波旁威士忌和卡圖拉咖啡。他的人道主義意識超越了咖啡生產。 1980年，他建立了仍在農場上經營的學校，此後以他的名字命名並得到了教育部的授權。四年後，由於他在生產工作上的成功，Anacafé稱他爲“傑出咖啡種植者”。
如今，Finca La Bolsa由第三代農民經營，他們仍然相信與烘焙商和進口商的業務關係基於對咖啡的一貫品質和熱情。
概況-危地馬拉咖啡：
咖啡種植總面積：940,000公頃
咖啡生產者數量：約570,000（主要是小型農場）
海拔高度：1,200-2,000米（海拔以上）
收穫季節：9月-12月
溫度：46 – 75℉
品種：阿拉比卡
咖啡品種：Typica，波旁威士忌，Caturra，卡斯蒂略，哥倫比亞
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