精品咖啡豆
哥斯達黎加西谷咖啡種植海拔 咖啡豆紅蜜處理法特點風味描述
哥斯達黎加西谷咖啡介紹：
唐·喬爾·麥克米爾是艾倫·奧維耶多·羅德里格斯和他的家人所有。就在哥斯達黎加中西部山谷的邊界上，艾倫已經在那裏生產咖啡18年了。艾倫在一個咖啡家庭長大，他與父親（唐·喬爾飾）和兄弟們一起學習傳統的製作方法，但也看到了這種生活方式的困難，回報率低，生活成本增加。
唐·喬爾·麥克米爾是艾倫·奧維耶多·羅德里格斯和他的家人所有。就在哥斯達黎加中西部山谷的邊界上，艾倫已經在那裏生產咖啡18年了。艾倫在一個咖啡家庭長大，他與父親（唐·喬爾飾）和兄弟們一起學習傳統的製作方法，但也看到了這種生活方式的困難，回報率低，生活成本增加。
當他父親去世時，農場被家庭和艾倫分開，在LaCumbre農場工作，決定改變他做事的方式。他以父親的名字命名了一種微型植物，並開始重新種植，重點放在味道質量上。毫不奇怪，他選擇的品種將熟悉我們的範圍-卡圖拉，卡圖埃和沙奇別墅。
有了嘗試新事物的意願，對細節的關注和快速學習的能力，艾倫能夠建立一個一貫和聰明地種植和加工咖啡的良好聲譽。
幾年前，艾倫能夠投資擴大他的種植面積，並添加了這個農場-卡梅拉-與拉卡姆佈雷。儘管西谷的咖啡種植經歷了艱難的一年（高溫、反常的降雨和來自波阿斯火山的火山灰等挑戰），艾倫還是設法從卡梅拉那裏獲得了豐收。
卡梅拉是一個3公頃的農場，主要種植沙奇別墅和一些典型的它位於海拔1600英里左右，距離卡姆佈雷只有5分鐘車程，但在山的另一邊即使在這麼短的距離內，艾倫也注意到了天氣的顯著差異，使每個農場都有自己的特點。
像哥斯達黎加的許多生產商一樣，艾倫以半有機的方式工作——儘可能減少噴霧的使用。他所做的一個技巧就是創造他自己的肥料，利用本地微生物創造一個基礎，然後再爲植物添加一些微量營養素，然後他可以噴灑在上面。
這有一種非常強烈的甜味，讓我想起了煮過的糖果。有一大串紅蘋果，最後加了一勺白糖。
國家：哥斯達黎加
地區：西谷
最近的城市：聖路易斯德格雷西亞
農場：Finca Carmela
微信：唐·喬爾
製作人：艾倫·奧維耶多·羅德里格斯和家人
海拔：1600米
加工方法：紅蜂蜜
品種：沙奇別墅
拔火罐注意事項：紅蘋果、煮糖、白糖
清潔杯：（1–8）：6
甜味：（1-8）：7
酸度：（1-8）：6.5
口感：（1-8）：6
口味：（1-8）：6
餘味：（1-8）：6
餘額：（1-8）：7
總體：（1-8）：6.5
更正：（+36）：+36
總計（最大100）：87
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