精品咖啡豆
咖啡風味軸描述 咖啡烘焙風味感不足原因 咖啡豆焦糖化反應介紹
咖啡（熟豆）是果實種子（生豆）經過烘焙，焦糖化反應後的產物，「酸、甜、醇、香」可說是一杯咖啡基本存在的幾個感受，而不同比重呈現出咖啡的不同性格。口感中的酸質，算是精品咖啡中頗具爭議的屬性，雖然不少精品咖啡愛好者及比賽評審都讚賞表現優質的酸感，但咖啡性格中的酸感，確實也常讓消費者產生疑慮。
針對酸質口感，CafétoGO歸納、簡化豆子的烘焙程度以及杯測後的信息，用數字風味軸來簡易傳達出「酸質」在咖啡整體裏的相對程度，讓您可以直覺想像咖啡豆的基礎風味；透過數值，簡單挑選自己的偏愛口感或是想嚐鮮探索的選擇。
風味軸的分子數字即表示「酸質」的感受程度，說明於下：
風味軸的分子數字越大，代表您可以喝到較多的咖啡酸甜滋味；若您喜歡醇香甘甜、酸味低的厚實風韻，則推薦分子數字較小的咖啡豆。
品嚐咖啡是一件很有趣的體驗，那是嗅覺啓發味覺的探索歷程。
從研磨到淬取，舒服讓人放鬆的香氣，開啓了咖啡的魅力模式，接着啜飲咖啡從熱到冷，感受一連串微妙的風味變化。
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
