烏干達布基蘇有機咖啡特點 烏干達咖啡種植條件 烏干達咖啡酸嗎

烏干達咖啡布基蘇有機咖啡，來自烏干達最美麗的地標，西皮瀑布，在非洲東部的盾狀死火山埃爾貢山，擁有非常肥沃的火山灰土壤，年雨量2500mm，屬於熱帶氣候。

 

1999年Kawacom在西皮瀑布成立咖啡合作社，至今已經有5000個小農，在這片2000多公頃的土地栽種。

 

焙度：中焙

處理法：水洗

 

生豆手工二次挑選

烏干達咖啡的種植全部皆爲家庭式小規模經營。 25%人口的生計與咖啡的生產息息相關。約有500000個農場在種植咖啡，但主要以生產羅伯斯特爲主。羅伯斯特佔咖啡生產量的9成，其餘的1成爲阿拉比卡咖啡。阿拉比卡和活伯斯特採收時間爲十月至次年二月。烏干達咖啡主要的銷售區域與標示的優質等級有：布吉蘇 Bugisu AA （只佔全國總產量的4%）、布吉蘇 Bugisu A、瓦戈 Wugar A (以上均屬於水洗式處理),以及少量的日曬豆 珠戈 Drugar。布吉蘇 Bugisu AA.其中AA表示咖啡的等級，代表該國的最高等級，布吉蘇 Bugisu 生長在烏干達東部Mount Elgon的坡地上。烏干達咖啡口感較厚實酸度低，帶有獨特的生木瓜味與其他東非咖啡截然不同，更靠近印尼的爪哇咖啡。

 

風味敘述：餘韻濃郁香醇的巧克力味，轉爲甜甜的明顯黑糖甜味。