單品咖啡肯尼亞咖啡/馬拉維藝伎咖啡/蘇門答臘曼特寧咖啡風味描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 20:02:29

單品咖啡介紹
 
單品咖啡的英文是Single Origin，單品的定義可以說是咖啡豆的產地是屬於一個國家、一個地區、一個合作社到一個莊園或是咖啡農場所產出來的咖啡，甚至有些人定義是同一個人或是同一個時間所種植同一批的咖啡豆。
 
找過單品咖啡的人可能看過SCAE的Andra Vlaicu的這句話：
 
關於單品咖啡最重要的是它的可追溯性，事實上，你確切地知道你的咖啡來自哪裏，它是有特定地區的咖啡，而不是混合咖啡。通常質量更高，這是認識咖啡來自於甚麼樣的獨特環境和甚麼樣的專屬農場，而其風味描繪它的來源，而且特定咖啡會有特定區域的特徵。
 
像是非洲產區的咖啡，因爲擁有優渥肥美的地勢，加上海拔高度與環境適合咖啡櫻桃生長，這邊的咖啡豆都帶有一點水果的香氣，擁有水果炸彈之稱，
 
肯亞AA歐洲人最愛的咖啡
 
肯亞A.A咖啡
 
像是肯亞咖啡有會有酸酸甜甜的橘香味
而馬拉維藝伎會有淡淡的蜜桃或是玫瑰香味
而蘇門答臘曼特寧擁有的是草本的香氣
現在越來越多人注重咖啡的來源了，甚至爲咖啡作出履歷表，你可以通過履歷表清楚的知道，這個咖啡它是從哪個莊園、處理廠、怎麼樣的烘焙過程等…，這些詳細的細節你都可以從咖啡的履歷表上看到。

 
 

2019-11-22 12:50:08 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

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