單品咖啡蒙特利莊園蜜處理咖啡與馬拉維藝妓密蘇庫莊園咖啡風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 20:45:20

單品咖啡的特色：

現在單品咖啡越來越受到大家所喜愛了，也漸漸成爲主流，因位冠上特定區域的咖啡，同時就代表着這杯咖啡是屬於什麼樣的風味，有就是說當你聽到你眼前的這杯咖啡時，你的頭腦自然而然就會想到這杯咖啡應該是麼樣的口感，散發出甚麼樣的香味，下面我們來看幾個例子。

蒙特利莊園蜜處理咖啡

蒙特利莊園的特色就是豆型大且平均，明顯的花果味及香料甜，堅果香氣中帶有些許甜味，更有濃郁的奶油香氣！入口袋有柔和的柑橘香酸，溫度降低後，莓果酸度遇見突出，生津回甘！

這個咖啡就是以莊園爲主的單品咖啡，利用當地的土壤質量和氣候所種出的咖啡，當聽到蒙特利莊園自然就會想到他的花果香。

Ignacio Gutierrez咖啡

Ignacio Gutierrez是Los Posos莊園的負責人，Gutierrez先生現在已經是當地的生豆大賽的常勝軍，曾經是2011年以及2013年的冠軍。Gutierrez先生總是親赴莊園進行採收，並全程參與篩選、沖洗、棚曬等流程，而蜜處理尤爲他的強項。

上面則是以出自一個人的手所生產出來的咖啡，加上他的豆種屬於Pacas（帕卡斯），也在同一個國家和同一個莊園產出，所以也是單品咖啡。

馬拉維藝妓密蘇庫莊園咖啡

在1931年來自於阿比西尼亞（現今的埃塞俄比亞）西南方藝妓森林裏被發現；藝伎咖啡在將近一世紀的間被引進非洲的肯亞、烏干達、坦桑尼亞、馬拉維以及哥斯達黎加等地；在1970年被帶到巴拿馬種植剛開始可能是水土不服，咖啡產量非常少降低咖啡農種植意願；直到La Esmeralda5莊園主Daniel Peterson這位伯樂，在自己的咖啡莊園內意外發現〝藝妓〞咖啡樹，從2004開始參賽一炮而紅，過關斬將，更連續4年得到冠軍。

上面這個例子就是利用他的咖啡品種藝妓/瑰夏（Geisha）原生種所命名的，同樣沒有混入其他咖啡豆的單品咖啡。

印度尼西亞蘇門答臘咖啡

這個單品咖啡應該就比較常聽到了，是以國家搭配城市來命名的單品咖啡，在印度尼西亞大部分的咖啡都會以此來區各個區域不同的咖啡風味，此爲印度尼西亞-蘇門答臘-亞齊-迦幼山脈所產的咖啡。