中美洲咖啡豆高海拔咖啡風味酸度 不同咖啡產區咖啡豆口味區別

中美洲咖啡豆詳解：中美洲咖啡豆有什麼特點？中美洲危地馬拉咖啡豆推薦
 

危地馬拉（Guatemala）知名代表性咖啡：安堤瓜（Antigua），薇薇特楠果（Huehuetenango）
 

危地馬拉的緯度在15度左右，左鄰太平洋，右爲加勒比海。靠太平洋這一邊的Sierra山脈是危地馬拉咖啡的主要種植區。因爲山脈綿延甚長，地區性氣候變化很大，因此造就了瓜國的七大咖啡產區，各有不同的風味及特色。其中以安堤瓜這個產區的咖啡因爲微酸，香濃甘醇，略帶火山的碳燒味的特色使得危地馬拉的咖啡聞名於世界。瓜國的咖啡屬阿拉比卡種，以水洗法處理，在較遠的西北方有一片薇薇特楠果（Huehuetenango）高地，因爲海拔高於5000英尺，所產咖啡具有高海拔咖啡質地堅硬，酸性較強且具豐富滋味的特色，亦是危地馬拉極有特色的咖啡之一。
 

哥斯達黎加（Costa Rica）知名代表性咖啡：塔拉蘇（Tarrazu）

哥斯達黎加如同其它中美洲國家一樣，普遍種植的是阿拉比卡種的咖啡。其咖啡主要栽種在兩個高地區，一是首都聖何塞（SanJose）附近的高地區，另一個則是聖何塞東南方的塔拉蘇（Tarrazu）山區。因爲也是種植在高海拔的關係，哥斯達黎加的咖啡也具有較強的酸味，且因山區溫度較低咖啡樹生長較慢，帶有較複雜而不單調的滋味。塔拉蘇這個地區生產的咖啡則因爲帶有水果味及一些巧克力味或核果味的特殊風味，也是咖啡品嚐者非常喜愛的咖啡之一。