中美洲咖啡的主要產區 巴拿馬咖啡與薩爾瓦多咖啡豆風味描述

巴拿馬咖啡與薩爾瓦多咖啡介紹：

巴拿馬（Panama）知名代表性咖啡：巴拿馬

巴拿馬西鄰哥斯達黎加，東接南美洲的哥倫比亞，其咖啡多種植於靠西側鄰近哥斯達黎加的山區。巴拿馬的咖啡風味及質感中等而均勻，頗有類似藍山的氣質，也因此有此一說巴拿馬的咖啡常被拿來仿爲高價的夏威夷可娜或是牙買加藍山。不過巴拿馬的咖啡在消費市場中一直屬於中低價的層級，可能是沒有鮮明特色的關係。但近年來巴拿馬也積極推動精品咖啡的事業，亦曾在競賽拍賣會上高價賣出其優質的咖啡豆，因而巴拿馬的咖啡已逐漸再度受到世人的重視。好的巴拿馬的豆以乾淨澄徹，明亮溫順的口感，中等的醇度表現令人驚豔，是咖啡品嚐家認爲是非常優秀的咖啡之一。
 

薩爾瓦多（El Salvador）知名代表性咖啡：薩爾瓦多

薩爾瓦多的地勢屬於高地地形，是在中美洲裏面積最小的國家，兩側接着危地馬拉及宏都拉斯。因爲境內有兩座平行的高山，火山土壤裏有着豐富的礦物質，這種特別的地理環境使得薩爾瓦多具備適合栽種咖啡的條件。薩爾瓦多的咖啡樹爲阿拉比卡種，主要有Bourbon及Pacas兩個種別，其咖啡有清爽均勻的特色，依海拔高低分爲三個等級，分別爲SHG（Strictly High Grown），SG（High Grown）及SC（Central Standard）等。值得一提的是，薩爾瓦多出產一款溫泉咖啡，因爲使用溫泉水作水洗處理而得名，其特別而柔順的酸味及甘甜香十分迷人，因爲產量少使得單價頗高，是其十分具有特色的咖啡。