波多黎各咖啡豆與多明尼加咖啡豆推薦：

波多黎各（Puerto Rico）知名代表性咖啡：波多黎各

一般認爲，波多黎各的原始咖啡樹種是1723年由法國人帶到馬丁尼克島（Martinique Island，加勒比海法屬西印度羣島中）的，很快地在1736年傳進波多黎各，由於多山的環境加上氣候土壤適合，後來很快就變成對歐洲的主要出口品。其中的尤科（Yauco）區出產的咖啡因爲風味特殊，在歐洲極負盛名，在1890年代時甚至被當作其它國家模仿的標準。波多黎各的咖啡樹爲阿拉比卡種，包含波旁（Bourbon），波多黎各波旁變種（Puerto Rico Bourbon variety），卡杜拉（Caturra）以及Limani的品種。今日尤科仍是波多黎各咖啡的代表，由於質量佳，產量少加上人工費用高昂，市場上的價格一向居高不下。尤科特選豆被評爲質感醇厚，風味平衡，溫和，有相當的複雜感而不單調，低酸度低苦味近似牙買加藍山，也是加勒比海里的極品咖啡之一。

多明尼加（Dominican Repubilc）知名代表性咖啡：聖多明尼加（Santo Domingo）

明尼加位於中美洲的伊斯帕尼奧拉（Hispaniola）島，就在前述（波多黎各部份）的馬丁尼克島上方。多明尼加佔有伊斯帕尼奧拉島右半三分之二的面積，另外左邊三分之一則爲海地的領土。其擁有豐富的天然資源，盛產咖啡、可可、柑橘、香蕉與花卉。近年來咖啡在多國國內農業生產總值中排名第二，僅次於稻米，系多國重要之經濟作物。2005-2006年其咖啡出口量高達1億6，000萬磅，較之前大幅成長196.2%多國的咖啡。多明尼加咖啡和波多黎各及牙買加咖啡一樣都是加勒比海咖啡，有着類似的調性，但名氣沒有其餘二者來得好，主要是因爲咖啡處理的方式而不是咖啡漿果質量的問題。多明尼加的咖啡有分高地種植及低地種植，口味上也略不相同。高地種植的較偏酸，但滋味較豐富；低地的則較不酸，口感較平順一些。近年來精品咖啡盛行，一些多明尼加的莊園所生產的高品質咖啡豆香氣濃郁，口感醇厚，帶有適度明亮的酸味，已和較負盛名的波多黎各豆或牙買加豆相去不遠，也是值得品嚐的咖啡。

 

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