安提瓜島的咖啡主要產於卡馬那莊園(Hacienda Carmona),該處質地最佳的咖啡是愛爾普卡(EL Pulcal),它不僅質量好,內容更豐富、更濃郁而酸、甜和質感是多麼地完美協調,再加上一絲絲的煙勳味,更強調了它的深鬱及神祕。
安提瓜(Antigua)這個第一流的栽植區,具有火山土壤,與哥斯達黎加的塔拉珠區(Tarrazu)的土質一樣。安提瓜的咖啡種植於離首都危地馬拉市約一小時車程的火山山腹上,與哥斯達黎加相較更能保留各自的特徵,主要還是因爲它比哥斯達黎加有較多的微氣候,而氣候更是強烈影響豆子的特徵;它那酸、甜和質感是多麼地完美協調,味道完美圓潤,加上一絲絲的煙勳味,更強調了它的深鬱及神祕;總而言之,有人就是願意一輩子只喝危地馬拉的咖啡。
產地:危地馬拉Guatemala
烘培方式:City Roast
特性:1.口感:豐富多變化的酸性極佳的甘甜味。
2.香味:特殊的煙燻味極爲誘人。
3.視覺:豆表光滑硬度高。
危地馬拉薇薇特南果Guatemala Huehuetenango
風味通常較安提瓜擁有更芳香、清亮的水果氣息(fruity flavors),風味清爽,危地馬拉的咖啡以安提瓜(Antigua)薇薇特南果(Huehuetenango)的咖啡豆最爲著名,海拔越高的地區咖啡豆質量越佳,滋味濃郁,顆粒飽滿,深得歐洲皇室青睞;危地馬拉爲日本人熟悉的咖啡豆。其分類依海拔標高分爲七個等級。產於高地者(SHB / 4500英尺以上)越爲香醇,而產於低地的咖啡豆,質量則較低落。
產地:危地馬拉Guatemala
烘培方式:City Roast
等級或品種:Huehuetenango
特性:1.口感:酸性佳內容豐富多變化。
2.香味:特殊的煙燻味極爲誘人。
3.視覺:豆表光滑硬度高。
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2019-11-24 11:34:43 責任編輯:未知
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