危地馬拉咖啡危地馬拉安提瓜與薇薇特南果咖啡風味描述咖啡酸度

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:01:34

危地馬拉咖啡：

危地馬拉安提瓜Guatemala Antigua

安提瓜島的咖啡主要產於卡馬那莊園（Hacienda Carmona），該處質地最佳的咖啡是愛爾普卡（EL Pulcal），它不僅質量好，內容更豐富、更濃郁而酸、甜和質感是多麼地完美協調，再加上一絲絲的煙勳味，更強調了它的深鬱及神祕。

安提瓜（Antigua）這個第一流的栽植區，具有火山土壤，與哥斯達黎加的塔拉珠區（Tarrazu）的土質一樣。安提瓜的咖啡種植於離首都危地馬拉市約一小時車程的火山山腹上，與哥斯達黎加相較更能保留各自的特徵，主要還是因爲它比哥斯達黎加有較多的微氣候，而氣候更是強烈影響豆子的特徵；它那酸、甜和質感是多麼地完美協調，味道完美圓潤，加上一絲絲的煙勳味，更強調了它的深鬱及神祕；總而言之，有人就是願意一輩子只喝危地馬拉的咖啡。

產地：危地馬拉Guatemala

烘培方式：City Roast

特性：1.口感：豐富多變化的酸性極佳的甘甜味。

2.香味：特殊的煙燻味極爲誘人。

3.視覺：豆表光滑硬度高。

危地馬拉薇薇特南果Guatemala Huehuetenango

風味通常較安提瓜擁有更芳香、清亮的水果氣息（fruity flavors），風味清爽，危地馬拉的咖啡以安提瓜（Antigua）薇薇特南果（Huehuetenango）的咖啡豆最爲著名，海拔越高的地區咖啡豆質量越佳，滋味濃郁，顆粒飽滿，深得歐洲皇室青睞；危地馬拉爲日本人熟悉的咖啡豆。其分類依海拔標高分爲七個等級。產於高地者（SHB / 4500英尺以上）越爲香醇，而產於低地的咖啡豆，質量則較低落。

產地：危地馬拉Guatemala

烘培方式：City Roast

等級或品種：Huehuetenango

特性：1.口感：酸性佳內容豐富多變化。

2.香味：特殊的煙燻味極爲誘人。

3.視覺：豆表光滑硬度高。