哥倫比亞咖啡巴西咖啡哥斯達黎加咖啡分級風味口感特點烘焙區別

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 13:53:35

哥倫比亞是產量僅次於巴西的第二大咖啡工業國，較有名的產地分別是「美特寧」「瑪莉薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等，所栽培的咖啡豆味道相當濃郁，質量、價格也很穩定，國際知名的優質豆爲哥倫比亞‧斯普雷墨（Colombia - Supremo）/哥倫比亞‧依塞爾索（Colombia - Excelso）；其味道的特徵爲酸、苦、甜味重且濃，沖泡好的咖啡色澤如釀好的酒；具有獨特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟濃厚，兩者之中有股隱隱約約獨特風味，煎培過的咖啡豆，酸度降低內容飽滿，外觀更顯的大且漂亮。哥倫比亞產區除產量大之外，從低級品至高級品都能生產，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛不釋手。

產地：哥倫比亞Colombia

烘培方式：City Roast

等級或品種：Supremo

特性：1.口感：良質的酸度及甘甜味，具有獨特的酸味及醇味。

2.香味：高均衡度，具高度香氣，味道相當濃郁。

3.視覺：顆粒飽滿、煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。

哥斯達黎加Costa Rica

哥斯大黎加的高緯度地區所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，上等香濃而有酸味，生產地大致可分爲太平洋沿岸、大西洋沿岸及中間地帶三個地區，並且各依標高而分其等級，所有的咖啡豆除了硬度高之外顆粒也都相當大，S.H.B所指的爲標高海拔4500英尺以上的極硬豆，亦意味着高品質的哥斯大黎加。著名的咖啡是中部高原（CentralPlateau）所出產的，這裏的土壤包括連續好幾層厚厚的火山灰和火山塵，成爲最豐富最天然的有機肥，這裏的咖啡豆都經過細心的培育及後加工處理，正因如此，纔有高品質的咖啡。

產地：哥斯達黎加Costa Rica

烘培方式：City Roast

等級或品種：S.H.B.

特性：1.口感：味道溫和有適度的酸甜味，風味佳，酸性強。

2.香味：香醇，隨烘焙不同而多變化。

3.視覺：豆表光滑，咖啡豆都相當大顆。