咖啡手衝虹吸壺虹吸式咖啡怎麼煮的好喝虹吸式咖啡衝煮咖啡風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 18:39:03

將近二十年前一股義式咖啡的洪流，雖說是義式卻是美國人將其發揚光大，從太平洋彼岸的北美曼延到臺灣，臺灣人對於新潮的事物接受度一向很高，果不期然，這股浪潮在資本主義的推波助瀾下很快速地就襲捲全臺，一下子拿鐵、卡布奇諾…、一瞬間變成了咖啡的代名詞。

義式咖啡嚴謹的來說所謂ESPRESSO，代表的是咖啡機械工藝的極致展現，咖啡精華在幾十秒內快速榨取出來，展現出速度、濃縮、非常符合現代人的生活步調；而就在這個浪潮之前的好一段年代裏，藍山、巴西、曼特寧…纔是我們那個年代所熟悉的咖啡，上下兩個玻璃球連接起來的塞風，也就是虹吸式咖啡壺，代表的不僅是那個曾經美好的年代，也是老咖啡人的種種回憶。

不是要緬懷過去，義式咖啡的盛行啓發了許多過去不喝咖啡的人，將臺灣的咖啡人口提升，簡單的說就是把市場做大了，因次義式咖啡的貢獻無庸置疑；只是在量提升之後接下來就是質的提升，就像社會富裕了之後就會想要來點文化、來點氣質、來點人文、來點懷舊；虹吸式咖啡那帶有點儀式性質的特性、與多了點人的味道，始終還是有一部分的咖啡愛好者奉此爲正統，其實也沒有什麼正不正統，青菜蘿蔔各有所好，虹吸式咖啡所展現出單品咖啡的清淨、純粹、原味是有至使至終有他的愛好者。

時尚潮流不也是不斷的週而復始，相信再不久虹吸式咖啡一定會再重新受到矚目；而且相較之下虹吸咖啡的花費這麼的親民，普羅大衆都消費的起，在咖啡越來越被更多人接受的環境下，相信慢慢地大家將會想要去了解咖啡的本質，更想要去欣賞單純的咖啡美味，品味各種單品咖啡豆的不同特性，找到屬於自己的味道，那就一起來動動手煮出屬於你的專屬香氛吧！

syphone虹吸式咖啡壺在大多數人的印象裏總帶有一絲神祕又迷人的色彩，在臺灣咖啡早期的發展歷史中，虹吸式咖啡壺扮演着舉足輕重的角色，虹吸式咖啡壺需要較高的技術性，以及較繁瑣的程序，在如今分秒必爭的工商社會里有逐漸式微的趨勢，但是虹吸式咖啡壺所能煮出咖啡的那份香醇是一般以機器沖泡的研磨咖啡所不能比擬的。

一般人經常對它是一知半，甚至帶有錯誤的印象，通常有兩種極端的看法，一種是有人對它戒慎惶恐好像一不小心就會打破；另一種說法呢，就是認爲使用虹吸式咖啡壺不過是把水煮開、咖啡粉攪一攪就好了；除此之外有人認爲虹吸式咖啡壺又是玻璃又是火的，看起來很危險的樣子，其實只要是不當的操作每一種咖啡的煮法都有隱藏的危險性。