哥倫比亞咖啡烘焙程度風味 supremo咖啡豆品質 中深烘焙咖啡特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-14 14:37:51

哥倫比亞咖啡是第二大阿拉比卡豆生產國,所產優質水洗豆向來是高品質咖啡的代表
 
從哥倫比亞輸出的咖啡豆,加工業者從咖啡農手中採購,經過比重檢查以及人工方式挑除瑕疵豆,經過層層嚴格的檢查後才裝袋,因此哥倫比亞咖啡的質量能購獲得保證,而輸出豆子的等級依照豆子的大小來決定
 
supremo是以NO17網目以上所篩選出來的大顆粒豆子的最高級品
 
香氣及果酸是最大特色,烤吐司般的香氣,入喉後明顯的果酸擴散開來,
 
後韻則伴隨着回甘與苦味的醇厚。
 
與其他咖啡的搭配性很高,因此也使用在高品質的綜合咖啡中增加香氣與醇度
 
中深炒焙火的哥倫比亞豆,則將較多酸味修飾掉,而強調較多的苦味,香氣也比較呈現碳火及焦糖香氣。

 

2019-11-29 14:02:35 責任編輯:未知

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