咖啡樹的生長環境有哪些咖啡適合什麼氣候種植咖啡豆的種植環境

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2026-05-26 09:43:46

關於咖啡的知識：

咖啡的傳說

有關咖啡的來源衆說紛紜，但一般都相信是起源於約公元六世紀時，埃塞俄比亞山上的牧羊人在草原上放牧時，發現羊羣因爲喫了不知名的果實而興奮不已，自己嘗試後發現這不知名的果實，酸酸甜甜味道不錯，並且使得精神振奮，因此發現了咖啡。

咖啡的演進

剛開始咖啡的用法是將果實搗碎和油攪拌做成丸子來喫，而後逐漸演變成將果實和葉子一起煮成汁來喝，而像現在這樣將咖啡豆煎焙後磨成粉來使用是13世紀才形成的；15世紀時咖啡在回教的聖地麥加成爲當地經常飲用的飲料，經由來自各地朝聖的回教徒，擴展到整個回教世界。17世紀中葉隨着回教國家的興盛，來自歐洲的商人以及旅行者將咖啡傳入歐洲，並被視爲宴客的珍品。17世紀末，咖啡開始隨着歐洲的文明傳遍世界各個角落，包括了美洲大陸。

咖啡的生長環境

咖啡是一種茜草科植物的果實，產於南北迴歸線之間，年平均溫度22～25℃的地帶（我們又稱爲咖啡帶），適合生長於全年無霜，溫差少的地方，肥沃的礫、沙土腐質土壤，火山岩、土石均能栽種，多半位於高海拔的高原或山坡地，高度多半修剪成2到3公尺開5瓣或6瓣的白色花，果實成熟時由綠色轉爲鮮紅色有如櫻桃一般。