稀少咖啡品種風味驚豔珍貴嬌氣迷人的埃塞俄比亞原生Cioccies

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 21:00:07

埃塞俄比亞西南部吉馬村附近發現的埃塞俄比亞種，一種野生的阿拉比卡品種，在蘇丹的東南部羅米村的蘇馬博馬高原上被發現。高樹，分枝間距和分枝芽間距中等，耐病性較強，尤其對於咖啡漿果病。產量中等，豆子很長。

　　西科奇歷史悠長但卻鮮爲人知。這個珍貴嬌氣的咖啡品種是由着名的咖啡植物學家皮埃爾·G·西爾文（Pierre G.Sylvain，他出版的18本着作被翻譯爲三種語言，其中的12本被全球34座圖書館收藏）於1955年在聯合國糧農組織收藏中挑選出來的，他被西科奇的風味所驚豔，當下便決定將其帶回，之後又引入了印度。

　　然而，印度的氣候與海拔實在不適合西科奇的繁殖。同樣是埃塞俄比亞原生種，比起瑰夏、wushwush、摩卡、迪拉艾吉等等兄弟姐妹，西科奇的存活率太低了，需要咖啡農花費十倍的精力來細心照料，他們不願意大批量種植西科奇種，於是種植的人越來越少，之後便不了了之。

　　來自哥斯達黎加千咖萬啡花園的莊園主岡薩洛先生在世界各地尋找珍貴咖啡品種的途中，一眼相中了西科奇，將其帶回了自己的莊園。經過他的悉心照料，西科奇加入了這個擁有700多個品種的咖啡花園裏，如今長勢良好，但產量不多，十分珍稀。

　　品種特點

　　產量低，易受蟲害，且存活率低。高樹枝幹間隔寬樹葉間隔寬