哥斯達黎加西部谷地產區米蘭達咖啡莊園薇拉莎奇日曬綜合莓果

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-07 11:14:46

米蘭達莊園位於哥斯大黎加 Villa Occidental 西部谷地產區.莊園主世世代代居住在此Naranjo 山區,自小便跟着父親在咖啡園工作,因此咖啡經歷非常豐富.目前莊園主與妻子及2個小孩同居住在莊園附近小村莊.此區域擁有豐饒的火山土壤,莊園位於海跋1400ml 以上,咖啡園獲得妥善的管理,因此所孕育的咖啡非常肥美Villa Sarchi “Villa” 在西文的意思是村莊,”Sarchi” 是村莊的名字.

　　哥斯大黎加距離此農莊不遠的西部山谷就是發現由波旁基因突變的”Villa Sarchi” 因爲波旁種在此突變,也特別順應此地的風土,將此品種厚實的口感以及較爲強烈的橘果調性能發揮的特別豐富，哥斯大黎加向來有很好的咖啡後制技術,莊園擁有4公頃的小莊園,以父親傳承的自然農法,在咖啡熟成後採收火紅熟成咖啡果,

　　先經ㄧ夜的靜置醱酵,於隔日立即運往日曬廠日曬,在此中央山谷地於產季有很好的日曬,也因此能透過非常棒的紫外線穿透,鎖住咖啡果美好的風味,

　　此區特有的Villa Sarchi 也因此呈現最道地的。哥斯大黎加風味咖啡米蘭達莊園是ㄧ個小型咖啡莊園,世代傳承的務農栽種咖啡,在小型莊園可藉由所傳承技術,

　　並習得先進的日曬處理法,對於整體栽種，非常妥善照顧,因此咖啡能呈現精品咖啡風味的精神.將在此地發現的Villa Sarchi經細心照顧及後制呈現多層次另人着迷的風味。

　　哥斯大黎加米蘭達莊園薇拉莎奇日曬

　　風味敘述：綜合多層次莓果調,櫻桃,百花蜜厚實香甜調、熟成水果，甜橘,明亮果酸,甜度口感佳,尾韻猶如綜合水果汁

　　莊園名稱: 米蘭達莊園

　　產區: 西部山谷 Valle Occidental

　　品種: Villa Sarchí 薇拉莎奇

　　處理法: 日曬

　　後製程序: Patio – 日曬場

　　海跋: 1,400 公尺以上