什麼是藍山咖啡?
當談到世界上最搶手的咖啡類型時,牙買加藍山品種經常被列在榜首。正宗的牙買加藍山咖啡以其甜美,花香的味道,明亮的酸度和不帶苦味而着稱,是最稀有和最昂貴的咖啡之一。
但是,您是否知道藍山品種在世界其他地區生長?這是真的!從肯尼亞到科納(Kona),最重要的是在考艾島咖啡(Kauai Coffee),藍山咖啡在火山土壤和海拔更高的地方壯成長,這使得考艾島咖啡農場(Kauai Coffee Farm)擁有3,100英畝不同的微氣候,是此美味和有價值的品種的理想之選。
牙買加藍山的歷史和增長地區
正宗的牙買加藍山咖啡由於其稀缺性,可以成爲世界上最昂貴的咖啡之一。正宗的牙買加藍山咖啡於1700年代初被引入牙買加,它來自該島東部藍山的一小塊地區,海拔2000至5500英尺。山區涼爽的溫度,火山土壤和充足的降雨使牙買加藍山咖啡具有獨特的風味。牙買加咖啡產業委員會對這種特殊咖啡的種植進行了認真的監控,並在全球範圍內進行保護,只有來自該特定地區的咖啡才能獲得認證,並具有相應的標籤。
考艾島藍山咖啡
藍山(Blue Mountain)品種於1990年引入考艾島咖啡(Kauai Coffee)。種子是從夏威夷大學的品種試驗區收集的,與夏威夷大學和夏威夷農業研究中心合作,在考艾島咖啡種植了一個田地。藍山種子最初是從牙買加獲得的。它們在我們的農場長大並建立後,其名稱便更改爲考艾島藍山。藍山(Blue Mountain)品種最初來自Typica血統,但“考艾島(Kauai)咖啡”之所以獨特,是因爲它在發展的早期具有其他品種影響雜交。
根據牙買加咖啡工業委員會--Coffee Industry Board即“CIB”的標準規定:,種植的海拔高度在900至1500米之間,“95%的咖啡豆能通過篩網的目數爲17/18目,瑕疵豆率不高於3%”爲最高等級的牙買加藍山咖啡一號.
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2020-05-02 14:07:39 責任編輯:未知
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