非洲肯尼亞咖啡 水洗處理AB等級好喝嗎 寶馬合作社咖啡特點分享

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:37:38

　　肯亞 寶馬合作社 水洗 AB
　　
　　產區：西部東非大裂谷產區(Rift Valley )
　　
　　可立秋鎮(Kericho)
　　
　　生產者：寶馬合作社(Boma FCS)
　　
　　品種： SL28、SL34
　　
　　分級： AB TOP級肯亞式水洗
　　
　　海拔：平均一千八百六十公尺
　　
　　處理法：肯亞式水洗處理

       風味：莓果 紅酒 蜂蜜
　　
　　介紹：烏梅、蜜餞、柑橘與黑莓的氣息，果汁感十足、很不錯甜度表現，似藍莓軟糖般的口感，尾韻的細緻乾淨度亦非常完美
　　
　　寶馬合作社(Boma FCS)前身是屬於英國殖民時代白種人移民所有的茶園和咖啡園所在地，今天已經變成許多咖啡小農種植咖啡營生地方，
　　
　　寶馬合作社旗下的水處理廠共有600個家庭式咖啡小農，大部分是女性，此合作社位於西部東非大裂谷產區(Rift Valley )和北邊的衣索比亞
　　
　　的咖啡種植區位於東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍是連接一塊，但是隸屬不同國家，咖啡的品種和地理因素完全不同，咖啡呈現風味
　　
　　也大不同。寶馬合作社(Boma FCS)平均年產600,000公斤生豆，此地溫度年平均22-28 °C之間，海拔平均1800公尺，由於地處東非大裂谷
　　
　　具有豐富水氣，提供獨到風味特色。
　　
　　寶馬合作社(Boma FCS)服務成員約共有600人左右，專門爲可立秋鎮(Kericho)附近咖啡小農處理生豆而設立的，咖啡小農種植面積約
　　
　　每人不到一公頃。這裏山脈排水性佳、富含有機物質的火山  紅土滋養着這裏的咖啡樹叢，足夠的海拔高度與涼爽的氣候，使咖啡果實緩慢地
　　
　　發展熟成，造就了硬度極高的咖啡生豆。主要產季爲十月至十二月，平均每個自家農園各栽種250-300株咖啡樹，農民們在合作社監督下，
　　
　　嚴謹遵守所制定的栽種方針；同時，爲了增進生物多樣性及維護農作物的良好生長，也實施間作的方式－除了咖啡，還種植其他農作樹木作爲
　　
　　遮蔭樹，以及香蕉樹等水果樹當作遮蔭。
 

2020-05-02 15:30:29 責任編輯：未知

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