洪都拉斯咖啡農場介紹：老松咖啡莊園卓越杯亞軍辛勤換取高品質

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:04:30

　　宏都拉斯 卓越杯亞軍 老松莊園
　　
　　Carvajal小時候常夢想當一位咖啡農。自結婚後，他總是習慣與他的愛妻，以及他多年的合作夥伴Consuelo Bonilla坐下來討論關於未來的計劃。
　　
　　當時他並沒有足夠的經濟能力，來支持他作任何生意或是經營事業。更不用說，他們想着要生產大量的咖啡。
　　
　　也因此他必需要出國去找一份有較高收入的工作，來解決他們家庭的經濟狀況，以及讓他能開始經營咖啡事業。
　　
　　當時他在美國努力工作了兩年後回到宏都拉斯，他開始着手實現他們的夢想與計劃。
　　
　　那是一段相當艱難的時期，他們必需投入大量的時間、多年的辛勤工作與金錢，才能獲得預期的結果。
　　
　　當他們開始生產不同咖啡品種時，看事情的視野改變了。在他們的咖啡館中
　　
　　有機會接觸到不同的人幫助他們發現與改善品質的問題，讓他們有能力打開在北美洲與亞洲的市場。
　　
　　這時他們的目標改變了，他們開始追求生產高品質的咖啡，而非單純的大量生產。在經過辛勤的工作與老天爺的幫忙下
　　
　　他們得到了很棒的結果。莊園所在海拔高度1600公尺，他們以莊園內栽種的鐵皮卡種（Typica），贏得了2018年卓越杯亞軍。
　　
　　這座莊園致力於生產咖啡有二十五年的時間，但直至五年前纔開始改變目標，朝向更着重咖啡品質的方向前進。
　　
　　Orlando Carvajal認爲卓越盃競賽給予宏都拉斯的咖啡生產者瞭解自己的咖啡生產品質的機會。
　　
　　除此之外，還提升國家在國際間的競爭力，也提升了國內咖啡生產的品質，並進而幫助國家的咖啡品質能在世界上擁有一席地位。
 

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2020-05-02 15:59:21 責任編輯：未知

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