亞洲咖啡豆有名產區 png咖啡風味特點是什麼 爲何稱爲平民藍山

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 21:30:03

　　一覽無餘的山谷和高地，美麗的樹木覆蓋的景觀，以及擁有所要求的儘可能溫和的氣候-那就是巴布亞新幾內亞。
　　
　　巴布亞新幾內亞（PNG）位於新幾內亞島東部的澳大利亞北部，是一個人口衆多的小國。
　　
　　除了令人歎爲觀止的風景和多樣化的文化習俗之外，巴布亞新幾內亞還擁有一些世界上最着名的咖啡
　　
　　其中包括着名的牙買加藍山咖啡（俗稱平民藍山咖啡）
　　
　　儘管人們普遍認爲牙買加藍山咖啡於1926年左右在巴布亞新幾內亞種植
　　
　　但巴布亞新幾內亞的咖啡工業公司援引它最早於1890年到達。
　　
　　最好的藍山咖啡以其柔和，溫和的風味和無苦味而着稱
　　
　　在過去的幾十年中，它們已成爲世界上最昂貴的咖啡之一
　　
　　PNG已成爲充分利用這些咖啡豆潛力的專家。
　　
　　牙買加藍山種子的引進投入生產，開始了巴布亞新幾內亞的咖啡生產行業
　　
　　現在巴布亞新幾內亞的大部分農業都致力於咖啡。但是，糟糕的基礎設施使PNG無法完全展現風味特點
　　
　　由於缺乏好的交通設施，許多農村社區的交通非常不便利，這導致許多咖啡無法出售和未使用。
　　
　　錫格里莊園（Sigri Estate）是位於巴布亞新幾內亞瓦吉谷（Waghi Valley）的咖啡種植園
　　
　　建於1950年代。此後，由於其令人難以置信的質量控制和咖啡生產中的多種技術
　　
　　它已擴展到國際知名度。這座佔地125英畝的莊園還擁有多樣化的野生動植物棲息地
　　
　　其中包括約90種鳥類，這要歸功於其採用陰影生長法，甚至可以使咖啡果實成熟
　　
　　在西格里莊園發現的所有咖啡均起源於幾年前種植的牙買加藍山咖啡豆，屬於Typica品種。
　　
　　豆子經過嚴格的水洗法處理，其中包括三天的發酵期，然後將它們曬乾約兩週。
　　
　　然後將幹豆進行機器和手工分選，以保持咖啡之間的高度一致性。如此嚴格的處理過程
　　
　　使得咖啡帶有牛奶巧克力和帶有熱帶水果、柑橘酸味的香料氣息的風味。
　　
　　巴布亞新幾內亞可能不是你想到的優質咖啡豆的第一名，但它是咖啡世界中的燈塔。
　　
　　通過嚴格的質量控制水平，PNG發現自己生產出世界上一些最一致的高質量咖啡。
　　
　　該國各行各業都在增長，而且隨着曝光率的提高，也許更多的咖啡將流向全世界的消費者。
 

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2020-05-05 14:25:15 責任編輯：未知

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