說到曼特寧，不可不知這是來自印尼的蘇門答臘，但許多單品咖啡如藍山咖啡，肯亞咖啡等等，都是以地名來命名咖啡豆名稱，但怎麼就是沒聽過曼特寧這個地方呢？因爲從一開始曼特寧就是一個種族不是一個地名啊！
故事的開始要從二戰時期日本佔領印尼期間說起，一位日本士兵在當地的一家咖啡館喝到香濃醇厚的咖啡，於是他問了店主這杯咖啡的名字，但奈何老闆聽不懂啊，誤以日本兵問老闆是哪裏人，於是老闆非常敷衍的回答：曼特寧。
自此之後，這位日本士兵就對這杯咖啡念念不忘。因此，在日本兵回國後，一直爲此茶飯不思，費盡心機想要找到這種咖啡，於是就委託在棉蘭的朋友，從印尼運了15噸的咖啡豆到日本，沒想到MANDHELING卻在日本大受歡迎。於是曼特寧這個名詞就被命名爲咖啡的名字，就此廣爲流傳。
雖然黃金曼特寧跟真的黃金擦不上邊，但他等次確屬曼特寧豆中的最高等級，也就是曼特寧的上精品。而黃金曼特寧是透過三次以上的人工選豆所挑出，最飽滿，色澤均勻的曼特寧咖啡。
日本纔是黃金曼特寧始祖
由於當地的處理法所致，導致了曼特寧咖啡豆的缺陷率非常之高，日本人對於曼特寧的篩選始於很久以前，當時就已經開始採用人工手選瑕疵豆來保證咖啡的品質，人工挑選經過4次的嚴格篩選，剔除大部分的瑕疵豆，保證咖啡的品質，才造就了品質最好的曼特寧咖啡，成爲「黃金曼特寧」。
印尼搶奪先機？
日本可以說是非常的可惜，黃金曼特寧這個名稱golden mandheling，最終卻被印尼的Pawani公司搶佔了先機。這是印尼當地的一家咖啡豆出口商，率先註冊了這個稱號爲商標，黃金曼特寧這個稱號就成了PWN公司的專屬了，自此只有這家公司出產的纔是真正的黃金曼特寧。
PWN公司的黃曼要經過三次的人工嚴選和一次機選，PWN公司得益於註冊了咖啡商標，致使全球只有PWN公司出產的曼特寧咖啡纔算是真正的「黃金曼特寧」了。
然而市面上很多曼特寧咖啡並不是PWN公司出產的，是掛着黃金曼特寧的名稱來提高知名度來銷售的，這些咖啡應該被叫做精品曼特寧才正確，而「黃金曼特寧」咖啡，也就是PWN公司命名的一款咖啡產品而已，但是知名度非常高，追捧的人也是異常的多。
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2020-05-19 11:33:13 責任編輯：未知
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