印尼黃金曼特寧咖啡多少錢中國有嗎新手之黃金曼特寧手衝要求

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-05 08:05:31

　　在八十年代，塔瓦湖周圍亞齊半島上端的生長區被認爲是新的生長區，來自這些北部地區的第一批咖啡具有極高的水分含量，並且通常非常柔軟和潮溼，看上去像綠色和白色的鹽和胡椒…。

　　這被稱爲亞齊阿拉伯咖啡，它比咖啡更像是一種生命形式。你可以想象到這是一個危險的生意，但是當它很好時，儘管它的外觀很醜陋，它的確很好。在某種程度上，乾燥技術發生了變化，這種咖啡在印度尼西亞的可變咖啡傳統中成爲曼特寧供應的一部分。

　　一個被稱爲“黃金曼特寧”的品牌，真正的Golden Mandheling由Pawani公司獨家銷售。相比一般的曼特寧通常味道比較乾淨，風味與口感層次更豐富。它仍然有很多鮮明的蘇門答臘特色，豆子更大通常是19目，更長，更肥壯，幾乎除去了幾乎所有的缺陷。交貨令人耳目一新，以其鐘錶工作的一致性而聞名，當時相對昂貴，它非常受歡迎。

　　PWN公司收購蘇門答臘島上的曼特寧生豆，然後通過嚴格的人工首選，選出豆目在18-19目的咖啡生豆，然後在剔除掉有瑕疵的生豆。人工首選需要進行3次的嚴格篩選，最終才能冠以“黃金曼特寧”的稱號，出口的曼特寧品質有着相當的保證

　　並且“黃金曼特寧”已經被PWN公司註冊了商標，也就是說，只有PWN公司出產的纔是真正的黃金曼特寧。日本有一種叫做“鼎上黃金曼特寧”，這種並不是真正的“黃金曼特寧”，認準就好。

　　PWN出口的黃金曼特寧價格是非常昂貴的，嚴格的3次人工手選和低瑕疵率，是黃金曼特寧價格的保證，一公斤的生豆價格在600-800人民幣之間，通常的咖啡館的定價都會在90/200g元以上。

　　以前街的黃金曼特寧的定價來說是算低的，89元半磅的重量在廣州來說是極具性價比的！如果你是新手且購買這款豆子，可以參考我們的手衝參數來進行衝煮！

　　濾杯選kono 88°水溫三段式萃取中粗研磨黃糖般粗細悶蒸水量用30g持續30秒，二段中水流注水到125g停止，緩慢的繞圈注水，水流要穩定不能忽大忽小；三段大水流緩慢繞圈注水，水量到225g停止注水，萃取時間控制在2:00.