危地馬拉La Voz Atitlan Organic合作社咖啡口感酸甜明亮酸質

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 12:10:44

　　La Voz que Clama en el Desierto（在沙漠中呼喊的聲音）位於危地馬拉的西部高地，以風景如畫的火山和美麗的湖泊而得名。La Voz由一個富有印度傳統的小型農民合作社在肥沃的火山土壤中種植，自1992年以來已獲得有機認證。
　　
　　在拉沃茲排序危地馬拉高地生產世界上最好的，最具特色的咖啡。拉沃斯（La Voz）的阿拉比卡樹（Arabica）樹種植在茂密的樹冠下，其中包括該地區的許多樹木。該頂篷爲各種候鳥提供了家。
　　
　　La Voz是一個由合作社管理的農民組織，大約有161名成員，其中61名是婦女，他們在咖啡交付時對咖啡櫻桃進行分類。
　　
　　準農戶在個人擁有和維護的小塊土地（每個土地1-2公頃）上生產咖啡。家庭成員和其他合作伙伴會收穫成熟的咖啡。袋裝的咖啡櫻桃由人工運送到公用溼式加工廠，La Voz的管理層監督脫皮，發酵和露臺乾燥。他們的發酵罐最近被平鋪了。La Voz以其控制質量並將咖啡穩定，可靠地交付到北美而感到自豪。
　　
　　他們目前正在與Cafe Cafe（一家來自意大利的健康基金會）合作，該基金會致力於社區及其成員的健康。
　　
　　杯測筆記：酸，甜和乾淨; 青蘋果，綠葡萄，巧克力。
　　
　　產區：阿蒂特蘭
　　
　　海拔高度：4,500英尺-5,000英尺
　　
　　品種：鐵皮卡、波旁、卡圖拉
　　
　　收穫期：12月下旬至3月
　　
　　處理法：水洗
　　
　　味道：青蘋果，牛奶巧克力，青葡萄
　　
　　口感：乳脂狀
　　
　　酸度：明亮
 

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2020-05-22 12:23:22 責任編輯：未知

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