哥斯達黎加咖啡怎麼樣酸嗎來自哥斯達黎加的咖啡品種是哪個

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 06:43:00

　　哥斯達黎加中部的咖啡是受人尊敬但不討好的經典產地之一，儘管哥斯達黎加生產各種咖啡，但最好的咖啡通常是來自該國中部聖何塞首都附近地區的非常高產的嚴格硬豆（SHB）咖啡。

　　里奧斯，火山波阿斯，最好的情況是，這些地區的哥斯達黎加咖啡以與簡單浪漫的描述不符的方式與衆不同。好的時候，它們乾淨，平衡且具有強大的共鳴能力。通常，它們是乾淨，酸甜平衡的。

　　在哥斯達黎加旅行時，您可能會看到咖啡田在山坡上散佈着綠色和棕色的馬賽克。這是一個迷人的田園風光。該國大部分咖啡都在聖何塞，阿拉胡埃拉，蓬塔雷納斯，埃雷迪亞和卡塔戈省生產。這些省份的氣候非常適合種植咖啡。在這些地方，土壤是火山，微酸性和極肥沃的。較高的海拔高度-特別是在3,900至5,600英尺（1,200至1,700 m）之間-具有涼爽的氣候，非常適合咖啡廠的需求。

　　大多數咖啡漿果都是從植物中精心挑選的。然後將漿果送至選礦廠（加工廠），在那裏將其洗淨併除去果肉。然後將豆在陽光下或通過機器乾燥。然後，根據大小和形狀對咖啡豆進行分類，然後裝在袋子中密封最經典的哥斯達黎加咖啡是溫和的和弱酸性的。他們是午後接客的好去處，並與沙漠融爲一體。種植者目前正在嘗試更明亮，更水果的新口味。

　　哥倫比亞的Cenicafé研發了超過二十年的防鏽防鏽品種。卡斯蒂略（Castillo）主要在哥倫比亞發現，單產很高。它具有防鏽特性，因此在哥倫比亞生產商中很受歡迎。卡斯蒂略（Castillo）咖啡品種是有爭議的，一方面，它防鏽。另一方面，咖啡專業人士對其父母包括Robusta-Arabica雜種的事實保持警惕。

　　哥倫比亞的Cenicafé研究中心，致力於研究和改善與咖啡種植有關的所有方面，1968年，它開始了一項遺傳改良計劃，以創建抗鏽品種。經過更多的試驗，該團隊終於成功了。Cenicafé創造了五代的卡斯蒂略（Castillo），經過23年的研究和開發，於2005年投入生產。

　　卡斯蒂略（Castillo）以其柔滑，香氣和檸檬酸而聞名。格洛里亞（Gloria）告訴我，通過盲目測試和其他感官評估，哥倫比亞咖啡館發現它可以具有與Typica，Caturra和Bourbon類似的品質。