研磨尺寸是指各個咖啡渣的大小。磨碎尺寸非常重要，因爲磨砂尺寸是決定水溶解多大速度的主要變量之一，這些顆粒會使水變成咖啡色並讓咖啡變得像咖啡一樣。通常，我們用“粗”和“細”代替“大”和“小”來描述研磨顆粒的大小。
手衝咖啡的研磨度一般是選用白砂糖般的粗細，不同的磨豆機刻度並不一致，即使同款的磨豆機亦是如此。我們傾向於在中等範圍內進行研磨。通常，對於較小的單份澆口，我們會做的更好一些。由於我們使用的水更少，因此延長衝煮時間將變得更加困難，因此更精細的研磨有助於快速提取。
法壓壺是一種流行的萃取方法，很容易理解原因。它簡單，便宜，易於清潔，並且可以沖泡一杯咖啡。但是，許多人因第一次使用法壓壺而被拒之門外，因爲他們使用的磨料尺寸不合適。
通過堅持粗磨，你可以充分利用法國出版社提供的所有優點，而不會帶來負面影響。由於此方法涉及浸泡，因此在沖泡過程中所有咖啡都會飽和。這意味着您需要更大的研磨量，這樣纔不會過度提取。
粗磨也可讓你在衝咖啡時過濾咖啡，而不會讓很多細粉溜走。這會導致粉質咖啡和杯中最後一口僵硬。請注意，某些現代法壓壺可以與紙過濾器一起使用，而有些則具有相當緊密的微過濾器。這使您可以嘗試更精細的研磨，這意味着您可以嘗試沖泡時間並找到適合您口味的東西。
AeroPress的理想研磨尺寸
中等研磨是AeroPress入門的好地方AeroPress可以使用多種研磨方法。AeroPress（或其中一種美，因爲有很多）的優點在於其獨特的設計可實現釀造的多功能性。厚紙過濾器能夠阻擋細微和粗糙的碎屑，因此您可以嘗試沖泡。
一個不錯的起點是中等研磨度，介於海鹽和食鹽之間。這將使您沖泡幾分鐘，並且下降不會太困難。如果使用細磨粉，也可以沖泡一下（少於一分鐘）。對於中粗到粗磨，您可以沖泡三到五分鐘。
當然，您選擇的研磨尺寸會影響風味，但同時也會影響您需要將咖啡打入多大的壓力。研磨越細，所需的壓力就越大。反過來，這也會影響咖啡的風味和風味。
關注公衆號，發送 136803 免費閱讀全文
2020-05-29 12:09:31 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-
