坦桑尼亞咖啡好喝嗎？乞力馬紮羅豌豆咖啡精品有什麼特別之處

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 21:57:03

　　1898年，天主教傳教士在乞力馬扎羅山首次引進了咖啡。大約有45萬戶家庭直接種植咖啡。這佔全部咖啡生產商的90％。其餘的10％來自地產。間接咖啡佔該國人口的6％（240萬），目前估計爲4000萬。

　　坦桑尼亞的阿拉比卡咖啡生長在北部地區的乞力馬扎羅山和梅魯山的山坡上，在香蕉樹的遮蔭下，對於這種東非咖啡來說，確實是異國情調的地方，也位於松威南部高原，姆貝亞和魯夫馬地區，那裏是咖啡兩者間都裝有香蕉，有些地方是純林。阿拉比卡咖啡佔該國總產量的70％。

　　羅布斯塔咖啡生長在卡格拉地區維多利亞湖沿岸的西部地區。這佔坦桑尼亞咖啡總產量的30％。

　　乞力馬扎羅山位於坦桑尼亞的北部邊界，是非洲最高的山脈。在這裏，多山的環境提供了適合生產優質咖啡的豐富火山岩土壤。這種坦桑尼亞的豌豆咖啡的酸度比大多數東非品種的酸度低，具有令人愉悅的豐滿度和豐富度。出色的通用咖啡。

　　豌豆是咖啡豆的一種。正如我們所知，大多數咖啡樹生產的櫻桃都有兩種種子或“豆”。這些被稱爲“扁平漿果”。有時候，櫻桃只會產生一種稱爲豌豆的種子。這些特殊的咖啡豆比標準的要小一些，但是卻帶有更濃郁的風味。

　　衆所周知，豌豆豆比標準扁平漿果具有更好的烘烤效果。據說它們的烘烤更均勻，因爲它們的圓形形狀最大程度地減少了鋒利的邊緣，使漿果更容易在烘烤室中滾動，並且據稱豆密度更高，可以改善烘烤過程中的熱傳遞。

　　坦桑尼亞豌豆莓是由有機咖啡製成的一種奇妙的混合物，生長在山坡上。乞力馬扎羅山是從東非坦桑尼亞的小農那裏獲得的，他們的公平價格是其三倍！坦桑尼亞Peaberry非常特別，因爲它很稀有。咖啡豆只有10％是豌豆豆。這些溼法加工的咖啡豆在精確的氣候中生長，非常適合種植此類peaberry咖啡豆，由於它們在那裏生長得如此出色，因此每種咖啡豆的品質都非常精緻。杯子特徵

　　精心挑選的豌豆豆具有濃郁而獨特的風味，使這種咖啡具有最佳的味道和香氣。坦桑尼亞Peaberry鮮活可口，酸度好，酒體中等。它以類似酒的介紹開始，並以濃郁的草莓和橙皮風味結束。它具有肯尼亞豆的許多酒香水果風味，但酸度較淺。鄰近的肯尼亞咖啡對它的氣味更加強烈，而坦桑尼亞豌豆豆的酸度則更淺。