什麼是手衝咖啡 手衝咖啡是美式咖啡嗎 新手手衝製作教程分享

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:07:54

  什麼是手衝咖啡,其實單從字面山過來理解就是“手工沖泡”的咖啡,是第三波咖啡潮流的主導,直到現在還是一直在呈現上升的趨勢,接受的人羣也是越來越多。
  
  學名又叫“滴濾咖啡”,是由德國的一位婦女所發明的衝煮方式,名叫“梅麗塔”。很多新手入門後接觸到手衝咖啡都會入門,因爲這種衝煮快速、器具簡單的衝煮方法卻最能凸顯咖啡產區的風味特性!那麼就來給大家分享下步驟吧!
  
  步驟1
  
  測量並研磨咖啡。
  
  第2步
  
  將熱水倒入過濾器中以弄溼紙張,並加熱過濾器和杯子/蒸餾瓶。
  
  步驟3
  
  將咖啡粉加入過濾器。
  
  第四步
  
  弄溼咖啡。使用30克水(咖啡粉乾重的1倍)悶蒸30-45秒。
  
  步驟5
  
  緩慢繞圈注水,直到水量達到125g停止
  
  步驟6
  
  使用剩餘的水首先清理過濾器的邊緣,然後以旋轉運動將剩餘的水倒在地面上,直到秤顯示225克。

        手衝咖啡屬於一種單品咖啡,但並不屬於美式咖啡。因爲美式咖啡是用拼配豆萃取濃縮咖啡兌水來稀釋強度而成的,手衝咖啡是完全另外一種的製作方式,使用的是單品咖啡衝煮的,所以手衝咖啡並不是美式咖啡!
 

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2020-05-30 15:34:50 責任編輯:未知

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