咖啡知識
ek43磨豆機粗細調整要如何操作？ek43磨豆機刻度校正手衝是多少
MAHLKONIG｜ EK43 S 磨豆機之王
最初，EK43僅作爲製作滴濾咖啡的磨豆機備受咖啡界青睞，因爲在這個領域，它的優勢遠遠超過它的弱點——無法定量研磨。EK43的最大優勢是它的均勻的研磨度。所有的意式磨都會產生“雙峯曲線”，EK43在這方面也沒有什麼不同。“雙峯曲線”意味着，一份研磨後的咖啡粉將主要由兩種粒徑的顆粒組成。既有低於100微米的細粉（fine），但大部分咖啡顆粒的粒徑位於200-1000微米之間。
分佈的範圍越小、顆粒大小越集中，代表着一臺磨豆機的性能越好。與其他磨豆機相比，EK的粒度分佈要小得多，也更爲集中。EK43 S集合了EK43的所有強大功能，同時，又實現了體積更小和更加節省空間。在研磨室內，保證粒度統一的同時又可實現將殘渣量將至最低，EK43 S可謂是製作意式濃縮咖啡和過濾式咖啡的大師，袋式和杯式咖啡均可實現。
垂直定向研磨盤
研磨粒度廣泛可調（全能研磨機）
EK43 S磨豆機爲2018-2020年WBC國際賽指定磨豆機
操作
強力EK43的節省空間版
研磨規模：全新升級16刻度值，讓研磨範圍更廣、更精細
均勻萃取，粒度統一
垂直內置式研磨機
認證
CE-konform認證
CB認證
ETL認證
美國國家科學基金會認證
參數
EK43的缺點
即便有這麼強大的優勢，EK43也並非無所不能，這也是許多咖啡店不考慮使用它的原因所在。其中，主要牽涉到EK43的使用場景，它無法定量給料，也沒有定量給料裝置。
若想用EK43來做意式研磨，必須先稱好需要的咖啡豆量，再倒入倉中進行研磨。對於飛快運轉的咖啡店來說，這無疑過於低效，無法滿足連續作業。
然而，即便是這個侷限也是有它有利的一面。在無奈的“單次投豆”大前提下，當我們調整研磨度時，每一次研磨都不會在磨盤間滯留殘粉，可以減少浪費。同樣，在不同品種咖啡豆的切換間，EK43也是自如而絕少浪費的，而且無需先將豆倉裏的餘豆清出再換另外一種豆。
解決方案
如果這聽起來太苦逼，有一個解決方案等待着壕的你——Mahlkonig Peak，它將EK43的磨盤與K30磨豆機的定量裝置結合在一起。
重要說明：
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